Pukis Jeruk

Pukis merupakan kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api. Pukis sebenarnya merupakan modifikasi dari kue wafel.

Pukis jeruk ini menggunakan nutrisari jeruk sachet untuk menambah aroma jeruk sehingga kue pukis terasa sedikit asam segar.

Pukis Jeruk

Pukis lembut dengan rasa jeruk yang segar

Bahan biang:

• 2 sdm ragi
• 2 sdm air hangat
• 1 sdm gula pasir .

Bahan lain:

• 3 butir telur ukuran besar
• 200 g gula (klo tanpa sukade ini kurang manis)
• 125 g terigu protein sedang
• 125 g terigu protein tinggi
• ½ sdt garam
• 90 g mentega (lelehkan)
• 300 ml susu
• 40 g susu kental manis
• 2 sachet nutrisari rasa jeruk
• sukade secukupnya

1. Campur bahan biang. Sisihkan, tunggu sampai berbuih dan mengembang.
2. Kocok telur dan gula hingga cukup mengembang. Bisa juga dengan whisk sampai gula larut.
3. Kecuali nutrisari, masukkan bahan lain secara berselang-seling. Kocok dam aduk rata.
4. Diamkan kira-kira 1 jam atau hingga mengembang (tergantung suhu udara).
5. Masukkan nutrisari dan aduk rata sambil menghilangkan gelembung udaranya.
6. Tuang setinggi ¾ di cetakan pukis yang telah dipanaskan sebelumnya. Taburi dengan sukade.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak