Pentol Mercon Dower
Pentol mercon merupakan olahan bakso berbahan dasar daging sapi giling dengan tambahan cabai rawit dan cabai merah yang banyak. Membuat Anda keringatan dan juga membuat bibir dower setelah memakannya. Sangat rekomendasi buat pecinta kuliner super pedas.
Pentol Mercon Dower
Resep Pentol Mercon Dower
4
servings20
minutes40
minutes1
hourKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
200 g daging sapi
150 g tepung tapioka
1 gelas kecil es batu
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt baking powder
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu bubuk
- Bumbu Sambal Rebus
35 buah cabai rawit merah
20 buah cabai merah keriting
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
- Bumbu Lainnya
1 sdm gula merah
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk, iris tipis
Cara Membuat
- Pentol
- Masukkan daging dan es batu ke dalam food processors. Blender hingga halus. Kemudian masukkan sisa bahan lainnya, blender lagi sampai halus.
- Genggam adonan dengan tangan kiri, sendor satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan). Tanda pentol matang adalah apabila pentol sudah mengapung.
- Angkat pentol kemudian tiriskan. Sisihkan.
- Sambal Mercon
- Rebus semua bahan sambal rebus. Kemudian masukkan ke dalam chopper, blender sebentar saja. Jangan terlalu halus.
- Tumis sambalnya dengan daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan gula merah dan garam, aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan pentol. Aduk hingga rata.
- Masak hingga air menyusut dan kental. Angkat dan sajikan.
