Mie Balap Khas Medan yang Hits dan Nyata Enaknya

Mie balap khas Medan merupakan olahan mie yang sangat populer di kota Medan. Anda bisa menemukan makanan ini ada di sebagian besar sudut jalan kota Medan. Mie balap terdiri dari kwetiaw dan bihun goreng dengan tambahan telur, bawang, sawi, dan daun bawang dalam porsi besar. Nama mie balap berasal dari cara membuatnya yang cepat seperti sedang balapan dan juga langsung dalam jumlah banyak.

Ercis

Salah satu bahan pelengkap dalam pembuatan mie balap khas Medan adalah ercis. Ercis atau arcis atau kacang polong merupakan jenis tanaman polong-polongan atau fabaceae. Ercis memiliki warna muda yang cerah dengan isian biji yang juga berwarna hijau. Biji ercis kaya akan protein dan karbohidrat serta cepat membuat kenyang saat Anda memakannya. Harga kacang ercis 1 kg mulai dari Rp 38.000,-.

Tips Memilih Kwetiau Kenyal dan Segar

Sajian Mie Balap Medan menggunakan bahan baku berupa kwetiau. Pilihlah kwetiau yang berkualitas bagus, bertekstur kenyal, dan masih segar untuk menghasilkan sajian yang lezat.

Berikut ini ada beberapa tips memilih kwetiau yang kenyal dan segar:

1. Perhatikan Warna Kwetiau

Tips pertama yang harus Anda lakukan adalah memperhatikan warna kwetiau. Hindari kwetiau dengan warna kecokelatan atau terlalu putih. Kwetiau berwarna kecokelatan menandakan sudah terlalu lama disimpan. Sedangkan kwetiau yang berwarna terlalu putih memiliki kemungkinan menggunakan bahan pemutih.

2. Pilih Kwetiau Beraroma Segar

Pilihlah kwetiau yang beraroma tidak tengik dan masih segar. Jika kwetiau sudah berbau tengik, artinya kwetiau hampir rusak. Penyebab menurunnya kualitas kwetiau biasanya karena cara penyimpanan yang terlalu lama atau kurang tepat.

3. Cara Simpan Kwetiau

Jika Anda terlalu banyak membeli kwetiau, sebaiknya simpan dengan cara yang benar. Vakum terlebih dahulu kwetiau segar sebelum menyimpannya ke dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam lemari pendingin. Sedangkan untuk kwetiau kering, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam wadah tertutup dan simpan pada spot bersuhu ruang atau ke dalam lemari dapur.

Mie Balap Khas Medan yang Hits dan Nyata Enaknya

Recipe by Resep Rahasia Ibu

Resep Mie Balap Khas Medan yang Hits dan Nyata Enaknya

Course: Breakfast, Dinner, LunchCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

1

servings

Prep time

25

minutes

Cooking time

45

minutes

Total time

1

hour 

10

Sponsored Link

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• Bahan Utama

• ½ kg mie kwetiaw (bisa diganti bihun, mie kuning, dll)

• 2 butir telur ayam

• 1 ½ ons tauge

• 1 ons arcis

• 1 buah tomat

• daun seledri secukupnya

• daun bawang secukupnya

• 1 buah wortel

• ½ buah bawang bombay

• 3 buah bakso ikan

• cabai rawit secukupnya

• 3 sdm kecap manis

• gula pasir secukupnya

• garam secukupnya

• Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 buah kemiri

• jahe secukupnya

• merica secukupnya

Cara Membuat

• Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay dan juga baksonya. Aduk-aduk.
• Masukkan bumbu halus dan juga telur. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
• Kemudian masukkan wortel, tomat, dan juga arcis. Aduk-aduk.
• Bumbui dengan gula, garam, dan juga kecap manis.
• Masukkan kwetiaw, aduk sampai tercampur rata.
• Terakhir masukkan cabai rawit, tauge, seledri, dan juga daun bawang. Aduk cepat sampai tercampur rata dan matang.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak