Lapis Legit
Kue lapis legit merupakan simbol kekayaan kuliner Indonesia yang diwariskan Belanda. Sering dijuluki sebagai “kue seribu lapis”, kenikmatannya selalu dinanti-nanti banyak orang.
Harganya ada murah, ada yang mahal. Biasanya kalau yang rasanya enak, harganya cenderung mahal banget. Kalau bikin sendiri, kamu bisa menghemat bujet, rasanyapun lebih enak. Simak resep dan cara membuat kue lapis legit berikut ini
Lapis Legit Original
Lapis legit ini versi orginalnya, dibuat dengan kuning telur yang banyak
Bahan A
- 300 g butter (wysjman)
- 100 g mentega (blueband)
- 125 g gula tepung
Bahan B
- 36 butir kuning telur
- 125 g gula tepung
Bahan C
- ¾ sdm tepung terigu (kunci biru)
- ¾ sdm susu bubuk
Siapkan loyang lapgit ukuran 20x20x8 cm yang sudah dioles tipis margarin di dasar dan pinggir loyang, alasi baking paper.
Mixer bahan A sampai putih dan lembut selama 10 menit. Sisihkan
Mixer bahan B sampai mengembang, putih dan kental selama 10 menit
Campur adonan butter ke adonan telur kemudian tambahkan bahan C, aduk lipat sampai tercampur rata
Timbang adonan 90 gram. Tuang ke dalam loyang kemudian ratakan. Panggang daam oven api atas dan bawah (rak tengah) suhu 250°C selama 10 menit, sampai permukaan berwarna coklat
Keluarkan loyang, timbang adonan 90 gram, ratakan di atas lapisan pertama, untuk lapisan kedua dan seterusnya memakai api atas saja, lakukan sampai adonan habis
Untuk lapisan terakhir, panggang di aas api bawah selama 10 menit, kemudian tambah api atas selama 5 menit (sesuaikan oven masing-masing)
