Kue Nagasari Bungkus Plastik

Kue nagasari merupakan olahan kue berbahan dasar tepung hungkwe dengan topping pisang raja. Rasanya manis, lembut, dan juga lumer. Cocok sebagai menu takjil buka puasa Ramadhan.

Pisang Raja

Saat membuat sajian Kue Nagasari Kerucut, tentunya Anda memerlukan pisang raja sebagai bahan isi atau pelengkapnya. Pisang raja merupakan jenis pisang beraroma harum dan bercita rasa manis daripada jenis pisang lainnya. Pisang raja berukuran, bertekstur lebih lembut, dan mempunyai getah yang lebih sedikit. Harga 1 sisir Pisang Raja Bulu Manis sekitar Rp 25.000,-.

Garam Halus

Bahan penambah citarasa dalam sajian Kue Nagasari adalah garam halus yang bisa memberikan rasa gurih pada kue ini. Garam halus merupakan jenis garam berbentuk halus. Sebab saat proses pembuatannya, garam melalui proses penggilingan dan sebagian besar mineral serta kotorannya terbuang. Jenis garam yang satu ini cukup sering Anda temukan di dapur. Harga 1 bungkus Garam merek Dolpin berkisar Rp 5.000,-.

Cara Menghaluskan Gula Pasir

Salah satu bahan untuk membuat Kue Nagasari adalah gula halus yang dapat memberi cita rasa manis pada kue ini. Sebenarnya Anda bisa membeli gula halus di toko bahan kue atau supermarket. Namun, jika ingin lebih hemat, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan gula pasir.

Berikut ini beberapa cara dalam menghaluskan gula pasir:

• Siapkan food processor atau blender.
• Masukkan tepung jagung dan gula pasir dengan perbandingan 1:3. Tepung jagung berfungsi untuk menjaga gula supaya tidak menggumpal dan tetap kering.
• Blender campuran gula pasir dan tepung jagung tadi hingga tingkat kehalusan yang Anda inginkan.
• Setelah cukup halus, matikan blender.
• Pindahkan gula halus ke dalam wadah kering dan tertutup atau bisa langsung Anda gunakan membuat Kue Nagasari.

Tips

• Apabila hendak memakai gula halus sebagai bahan kue. Pastikan penggunaan tepung jagung tidak mempengaruhi resep kue.
• Jika tepung jagung berpengaruh terhadap hasil akhir kue. Anda bisa mengurangi porsinya menjadi 1/2 sdm untuk setiap 3-4 sdm gula pasir.

Kue Nagasari Bungkus Plastik

Recipe by karminatul kitchen

Resep Kue Nagasari Bungkus Plastik

Course: Cake, DessertCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

15

pcs

Prep time

30

minutes

Cooking time

55

minutes

Total time

1

hour 

25

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• 200 g 200 tepung beras

• 100 g 100 tepung tapioka

• 140 g 140 gula halus

• 1/2 sdt 1/2 vanilla bubuk

• 1 sdt 1 garam

• 1 liter 1 santan kekentalan sedang

• pisang raja secukupnya

• plastik untuk membungkus

Cara Membuat

• Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula halus, vanilla bubuk, garam, dan santan. Aduk sampai tercampur rata.
• Saring adonan dengan menggunakan saringan supaya tidak ada yang bergerindil.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Dalam wadah lain, masukkan adonan 3 sendok sayur.
• Wadah yang berisi 3 sendok sayur adonan, beri perisa pandan pasta secukupnya saja. Kemudian aduk-aduk agar adonan dan perisa tercampur rata.
• Panaskan panci pengukus dan tunggu sampai airnya mendidih.
• Sambil menunggu air di dalam panci pengukus matang, siapkan pisang dengan mengupasnya dan belah menjadi 2 bagian. Gunakan pisang secukupnya.
• Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak pada seluruh permukaan, supaya kue nagasarinya tidak lengket pada loyang. Bisa juga di alasi dengan plastik.
• Jika pengukusnya sudah panas, masukkan dulu loyangnya. Kemudian panaskan terlebih dahulu loyang.
• Jika loyang sudah panas, masukkan adonan warna hijau 1 1/2 sendok sayur, sebelum memasukkan adonan ke dalam loyang, sebaiknya aduk terlebih dahulu supaya tidak ada tepung yang mengendap di bawah. Kemudian tutup pengukusnya, dan kukus selama 5 menit.
• Jika sudah 5 menit, buka penutupnya dan letakkan potongan pisang tadi di atasnya. Kemudian tuang adonan yang berwarna putih. jangan lupa aduk terlebih dahulu adonannya.
• Setelah itu, kukus kembali selama kurang lebih 5 menit. 5 menit kemudian, buka lagi penutupnya dan tata lagi pisang di atasnya. Tuang semua adonan putihnya, kemudian kukus kembali selama 5 menit.
• 5 menit kemudian, buka tutupnya dan tuang seuuruh adonan warna hijau di atasnya. Kukus selama 40 menit supaya benar-benar matang.
• Jika sudah matang, kemudian angkat, dinginkan, potong-potong, bungkus dengan plastik bening dan sajikan.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak