Kue Cucur Gula Merah
Kue cucur gula merah merupakan olahan kue cucur resep tradisional yang menggunakan gula merah sebagai bahan utama. Rasanya manis, empuk, dan juga enak. Cocok sebagai takjil buka puasa dan cemilan.
Kue Cucur Gula Merah
Resep Kue Cucur Gula Merah
Sponsored Link
Course: SnacksCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
15
servingsPrep time
10
minutesCooking time
3
hoursTotal time
3
hours10
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
150 g tepung terigu protein sedang
75 g tepung beras
garam secukupnya
300 ml air
2 lembar daun pandan
130 g gula merah
50 g gula pasir
Cara Membuat
- Masak gula merah, gula pasir, dan daun pandan dengan air sampai mendidih dan gula larut. Biarkan hangat.
- Campur tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam, lalu aduk rata.
- Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu secara bertahap sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan halus. Kemudian saring, supaya tidak ada tepung yang bergerindil.
- Keplok-keplok lagi adonan menggunakan whisk kurang lebih selama 15 menit, supaya sarangnya bagus. Atau mixer dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
- Tutup dan diamkan adonan minimal 2 jam di suhu ruang, atau diamkan semalaman. Setelah didiamkan, aduk dan keplok-keplok lagi sebentar.
- Tuang adonan dengan takaran satu sendok sayur kecil ke dalam wajan cekung kecil yang sudah dikasih minyak sekitar 2 sendok sayur. Saat menuang adonan, pastikan minyak sudah panas, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada dipinggir wajan.
- Balik kue nya sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan.
