Kue Cucur Cocopandan
Kue cucur adalah kudapan tradisional yang sering kita temukan pada kawasan Asia Tenggara. Malaysia menyebutnya dengan kuih cucur yang merukapan jenis kudapan goreng. Sedangkan, untuk Brunei dan Borneo Malaysia menamakan kue cucur dengan Pinjaram. Lain lagi Thailand, kue cucur disebut khanom fak bua atau khanom jujun yang sering dihidangkan pada acara festival atau pesta pernikahan. Nama kue cucur atau kucur berasal dari bahasa Indonesia. Versi kue cucur yang terkenal adalah versi Betawi. Kue cucur adalah makanan pencuci mulut yang terbuat dari tepung beras dan juga gula aren. Cara memasaknya adalah di goreng. Kue cucur bertekstur tebal dan menggembung di bagian tengah, sedangkan bagian pinggirnya tipis. Kali ini kita akan membahas resep varian baru dari kue cucur, yaitu kue cucur rasa cocopandan. Yuk langsung saja kita praktek membuat kue cucur cocopandan.
Kue Cucur Cocopandan
Course: ResepCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium20
15
minutes3
hours3
hours15
minutesResep Kue Cucur rasa Cocopandan
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
500 gr Tepung beras
300 gr Tepung terigu
400 gr Gula pasir
3,5 gelas Air hangat (kurang lebih 850 ml, sesuaikan kekentalannya)
Pasta cocopandan secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campur tepung beras dengan gula pasir, kemudian diuleni dengan menuang air hangat sedikit demi sedikit. Uleni terus sampai halus dan gula pasir larut.
- Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan, tuangkan air hangat ke dalamnya secara bertahap (sesuaikan kekentalannya) sambil diuleni rata hingga adonan larut dan tidakbergerindil.
- Tuangkan pasta cocopandan, aduk hingga rata. Kemudian diamkan selama 2 jam.
- Panaskan minyak goreng secukupnya (kira-kira 2 sendok sayur) dengan api kecil dan pastikan minyak benar-benar panas.
- Tuangkan adonan kue cucur satu sendok sayur dan tunggu hingga seratnya keluar. Setelah seratnya keluar, siram-siram dengan minyak goreng. Tidak perlu dibalik.
- Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
