Klepon Cake in a Jar
Klepon cake in a jar merupakan olahan cake pandan dengan topping klepon di dalam sebuah toples. Ada tambahan cream dan unti kelapa. Rasanya manis, creamy, gurih, dan juga lembut. Cocok sebagai menu dessert atau menu takjil buka puasa.
Klepon Cake in a Jar
Resep Klepon Cake in a Jar
5
servings30
minutes2
hours2
hours30
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
6 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt SP (boleh skip)
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
15 g susu bubuk
130 g butter (lelehkan)
pasta pandan secukupnya
- Bahan Diplomat Cream
500 ml susu cair
30 g tepung maizena
20 g tepung terigu
50 g gula pasir (boleh ditambah atau dikurangi)
2 butir kuning telur
1 sdt vanila bubuk
pasta pandan secukupnya
75 g mentega
- Bahan Lain
250 ml whipped cream cair dingin
15 g gula pasir
- Bahan Unti Kelapa
300 g kelapa parut (pilih yang agak muda)
80 g gula aren, iris tipis
1/2 sdt garam
100 ml air
- Ukuran Loyang
loyang ukuran 31 cmx26 cm dan ring potong D7 cm
Cara Membuat
- Cake
- Mixer telur, gula, dan SP hingga kental, pucat dan berjejak dengan kecepatan tinggi.
- Turunkan kecepatan mixer menjadi 1. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
- Kemudian masukkan butter cair dan pasta. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan kertas roti. Panggang pada suhu 180°C selama 20 menit atau hingga matang, test dengan tusuk sate.
- Keluarkan dari loyang, bentuk bulat sesuaikan dengan cetakan, lalu sisihkan.
- Cream Kocok
- Kocok sebentar whipped cream cair dan gula pasir di dalam wadah lain. Sisihkan.
- Diplomat Cream
- Panaskan susu cair dengan gula pasir hingga panas (tidak perlu hingga mendidih).
- Siapkan wadah. Campur telur, tepung terigu, vanili, pasta pandan, dan tepung maizena. Ambil sedikit susu cair yang sudah dicairkan ke dalam wadah. Aduk perlahan, lalu saring.
- Masukkan ke dalam panci. Aduk dan panaskan hingga vla menjadi kental. Masak hingga matang. Matikan api.
- Masukkan mentega. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam wadah, tutup permukaan vla dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin.
- Setelah dingin, mixer sebentar vla hingga lembut kembali. Campur dengan whipped cream yang sudah di kocok. Diplomat cream siap digunakan.
- Unti Kelapa
- Siapkan panci, masukkan semua bahan, masak sampai air menyusut. Unti siap untuk digunakan.
- Penyajian
- Masukkan cake ke dasar toples, kemudian semprotkan diplomat cream, tambahkan unti kelapa, tutup dengan cake lagi di atasnya. Tambahkan sedikit diplomat cream, kemudian letakkan klepon di atas. Sajikan.
