Fruit Sponge Cake
Fruit sponge cake merupakan olahan kue bolu bertekstur lembut dengan topping buah-buahan segar. Rasanya manis, segar, creamy, dan juga lezat. Cocok sebagai kue ulang tahun atau sebagai kado untuk orang spesial.
Fruit Sponge Cake
Resep Fruit Sponge Cake
Sponsored Link
Course: cakeCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
1
loyangPrep time
20
minutesCooking time
2
hoursTotal time
2
hours20
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Sponge Cake
4 butir putih telur (140g)
4 butir kuning telur (60g)
120 g gula halus
105 g tepung kunci atau tepung terigu protein rendah
15 g tepung maizena
20 ml minyak goreng
30 ml susu
1 sdt air lemon
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta vanilla
- Bahan Simple Syrup
3 sdm gula pasir
150 ml air panas
- Bahan Topping
150 g whip cream bubuk
250 ml air es
buah-buahan segar secukupnya
Cara Membuat
- Ayak tepung kunci, tepung maizena, dan garam. Kemudian campur ke dalam satu wadah, sisihkan.
- Dalam satu wadah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan air lemon, lalu masukkan gula halus secara bertahap sebanyak 3 kali. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
- Setelah soft peak, masukkan kuning telur satu per satu sambil di aduk balik menggunakan spatula.
- Setelah adonan tercampur rata, selanjutnya masukkan tepung kunci, tepung maizena, dan garam ke dalam adonan secara bertahap sambil di aduk balik.
- Terakhir, tambahkan minyak goreng, susu, dan pasta vanila ke dalam adonan. Aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang adonan dengan suhu 150°C selama 40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Campur whip cream bubuk dengan air es, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi.
- Larutkan gula dengan air panas hingga larut.
- Setelah kue sponge matang, dinginkan sampai benar-benar dingin. Kemudian oles permukaan sponge cake dengan simple syrup. Lalu olesi lagi dengan whip cream dan hias dengan irisan buah sesuai selera. Sajikan.
