Es Bongko Pontianak
Es Bongko Pontianak ini menjadi minuman buka puasa yang manis dan segar menjadi menu takjil yang digemari masyarakat. Dengan meneguk minuman saat berbuka menjadi kenikmatan yang tiada duanya.
Minuman ini terbuat dari tepung hunkwe dengan kuah yang mirip es dawet terbuat dari santan dan gula Jawa. Hunkwe yang lembut, kenyal dengan rasa gurih santan dan aroma pandan yang menggoda. Minuman yang berpadu dengan kuah manis santan dan gula Jawa ini sangat nikmat.
Es Bongko Pontianak
Es Bongko merupakan salah satu sajian minuman segar yang berasal dari Kota Pontianak. Es Bongko selalu hadir saat bulan Ramadhan.
Bahan Bongko
- 95 g tepung hungkwe
- 30 g gula pasir
- 400 ml santan
- 300 ml air pandan / suji
- ¼ sdt garam
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 150 g gula pasir
- garam (secukupnya)
Siapkan panci masukkan semua bahan Bongko aduk dengan whisk sampai tidak ada yang bergerindil. Nyalakan api sambil diaduk masak sampai meletup-letup, matikan api.
Tuang di loyang yang dialasi dengan plastik, diamkan sampai set dan dingin, baru dipotong sesuai selera.
Kuah : Masak bahan kuah sampai mendidih angkat.
Penyelesaian : Siapkan mangkuk, tata bongko lalu siram dengan kuah santan, beri es. Siap disajikan
