Chocolate Crepes Cake

Cara Membuat

• Cake Coklat Kukus
• Campurkan tepung, baking powder, dan coklat bubuk. Aduk, kemudian ayak. Sisihkan.
• Campur minyak dan susus kental manis, aduk rata, sisihkan.
• Mixer gula, sp, dan telur sampai putih, kental berjejak.
• Kecilkan mixer, masukan sedikit demi sedikit dan selang seling antara campuran tepung dan campuran minyak susu. Aduk sampai rata, matikan mixer. Aduk lagi dengan spatula.
• Masukan adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper.
• Kukus selama 25 menit, jangan lupa dipanaskan dahulu dan tutup dialasi serbet. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan kue. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
• Crepes Coklat
• Campurkan semua bahan. Aduk hingga rata, saring. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan pan dadar kotak, ambil 1 sendok sayur adonan, ratakan. Jika sudah matang, angkat. Lakukan berulang sampai adonan habis.
• White Filling
• Mixer semua bahan hingga tercampur rata dan kental.
• Glaze
• Panaskan susu, tuang ke DCC. Aduk sampai meleleh, masukkan butter. Aduk hingga rata.
• Finishing
• Potong cake dengan ukuran 15 x 12 cm.
• Trim crepe menjadi ukuran 15 X 12 cm.
• Bentangkan wrap, susun cake, beri filling, tutup dengan crepe, beri filling, sampai 3 tumpuk. Beri serutan coklat, tutup dengan crepes. Lakukan berulang sampai habis. Setiap 2 crepes beri serutan coklat. Terakhir crepes beri filling, bungkus dengan wrap.
• Masukan ke freezer selama 1 jam.
• Buka wrap, beri cream atau butter cream, cover sampai tertutup.
• Masukan ke freezer kembali selama 3 jam.
• Siram dengan glaze, masukkan ke kulkas hingga set baru di potong. Sajikan.