Chicken Salad Wrap, Hidangan Sehat, Praktis, dan Enak
Chicken salad wrap adalah olahan sayur segar dengan dressing lengkap dengan balutan tortila. Sedangkan bagian dalamnya dapat berupa caesar salad atau mediterian salad. Selain memakai dua jenis salad tersebut, bahan isian salad wrap juga dapat berupa jenis salad lainnya.
Rasanya salad ini sangat enak, sehat, dan pengolahannya cukup praktis. Salad ini merupakan menu favorit para pecinta kuliner sehat. Cocok bagi Anda yang hobi ngemil tetapi tidak mau berat badan bertambah untuk mempraktekkan resep chicken salad wrap ini di rumah. Sajian ini juga sangat cocok sebagai hidangan musim panas.
Chicken Salad Wrap, Hidangan Sehat, Praktis, dan Enak
Resep Chicken Salad Wrap, Hidangan Sehat, Praktis, dan Enak
9
servings40
minutes3
hours40
minutes4
hours20
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Green Tortilla
1 sdt baking powder
1 sdt garam
135 ml plain yogurt
30 ml minyak
170 ml jus bayam
- Bahan Chicken grill
1 pcs dada ayam fillet, potong
â…› siung bawang bombai, haluskan
2 siung bawang putih
2 sdm plain yogurt
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk paprika
¾ sdt garam
½ sdt merica
- Bahan Salad
25-30 lembar romaine lettuce, iris
50 g daun kemangi, cincang
10 g daun ketumbar, cincang
12 buah tomat ceri, belah 4
100 g jamur champignon, belah 4
20 g edamame, rebus dan kupas
50 g kacang mede, cincang
- Bahan Honey Mustard Dressing
¼ siung bawang putih
½ sdm bawang bombai
4 sdm cuka
3 sdm madu
2 sdm gula
1 buah jeruk nipis
125 ml olive oil
2 sdm mustard
1 sdt garam
½ sdt merica
Cara Membuat
- Green Tortilla
- Blender bayam dengan air hingga halus.
- Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder aduk menggunakan sumpit.
- Masukkan plain yogurt, minyak, dan jus bayam lalu aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit.
- Setelah berbentuk adonan uleni 1-2 menit hingga permukaannya mulus tetapi tidak perlu sampai kalis.
- Diamkan adonan minimal 2 jam ditutupi dengan cling wrap.
- Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 9 bagian sama rata masing-masing 100 gram, lalu bulatkan. Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 22 cm, atau sesuai selera.
- Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila dengan api sedang hingga bergelembung dan berwarna kecoklatan, lalu panggang lagi sisi satunya hingga bergelembung dan kecokelatan.
- Simpan kulit tortila ditutupi dengan lap bersih yang disemprotkan air atau dibasahi supaya lembab agar kulit tortila tidak kering.
- Chicken grill
- Campurkan ayam dan bumbu, lalu marinasi minimal 1 jam. Panaskan wajan anti lengket, lalu pan seared kedua sisinya hingga matang.
- Potong ayam kecil-kecil atau sesuai selera.
- Honey Mustard Dressing
- Blender bawang bombai dan bawang putih dengan sedikit air hingga halus.
- Masukkan cuka, madu, gula, mustard, garam, dan merica kemudian blender sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan olive oil sedikit demi sedikit sambil terus di blender hingga tercampur dan mengental.
- Beri parutan kulit jeruk nipis dan air jeruk nipis lalu aduk hingga rata.
- Salad
- Campurkan semua bahan sayuran dan kacang ke dalam mangkuk, kemudian beri potongan ayam dan honey mustard dressing lalu aduk hingga rata.
- Siapkan baking paper atau aluminium foil atau cling wrap lalu letakkan kulit tortila dan beri isian salad diatasnya, kemudian lipat dan gulung membungkus seluruh isiannya.
- Padatkan salad wrap menggunakan baking paper atau aluminium foil atau cling wrap dan diamkan selama minimal 1 menit supaya bentuknya kokoh.
- Belah dua salad wrap.
- Siap di sajikan.
Video Resep
