Chicken Curry Ramen
Chicken curry ramen merupakan olahan ramen dengan kuah kaldu ayam dan juga kaldu tare. Rasanya hangat, segar, pedas, dan enak sekali. Sangat cocok untuk menghangatkan tubuh saat musim dingin.
Chicken Curry Ramen
Resep Chicken Curry Ramen
5
servings30
minutes1
hour30
minutes2
hoursKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
mie secukupnya, rebus
angel hair pasta secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
2 sdm minyak
- Bahan Kaldu Ayam
1 kg ceker ayam
300 gram tulang punggung ayam
3500 ml air
1 sdm bubuk kari
- Bahan Kaldu Tare
30 gram kombu atau rumput laut kering
1 bonggol bawang putih, belah jadi 2
50 gram Jahe, iris
40 batang daun bawang
4 buah jamur shitake kering
2 sdm garam
2 sdm Gula
1000 ml air
6 sdm bubuk cabe
- Bahan Topping
sawi putih
parutan bawang putih
irisan daun bawang
biji wijen, sangrai kemudian tumbuk
telur ramen
chicken katsu
chicken fillet
nori
Cara Membuat
- Rebus semua bahan kaldu. Setelah 15 menit, angkat semua buih dipermukaan air kaldu. Kemudian masak sampai tulang ayam bisa dengan mudah dihancurkan. Saring 2 kali.
- Didihkan kembali, lalu tambahkan bubuk kari. Sisihkan.
- Rebus semua bahan kaldu Tare dengan api kecil selama 1 jam. Kemudian saring. Bagi dua. Yang 1 buat yang salty sedangkan yang 1 lagi buat yang spicy ditambahkan bubuk cabe.
- Rebus angel hair pasta dengan menambahkan garam, minyak, dan baking soda.
- Sajikan mie dengan menambahkan kaldu kari ayam, kaldu tare salty atau spicy dan bahan-bahan topping.
