Cake Pisang Mini Kukus

Cara Membuat

• Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu pada permukaannya. Sisihkan.
• Siapkan mangkuk, campur dan ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
• Siapkan mangkuk yang besar, masukkan pisang yang telah dihaluskan. Tambahkan ayakan tepung terigu ke dalam pisang, aduk rata menggunakan spatula.
• Tambahkan gula pasir dan vanila ekstrak, aduk-aduk.
• Masukkan telur kocok dan susu, aduk sampai tercampur rata.
• Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, aduk rata. Mentega cair suka sekali mengendap di dasar adonan. Oleh karena itu, pastikan spatula menyentuh dasar mangkuk saat mengaduk adonan. Sehingga mentega cair terangkat ke atas dan tercampur rata dengan adonan.
• Masukkan choco chips, aduk rata. Jangan berlebihan saat mengaduk, cukup sampai tercampur saja.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Masukkan ke dalam dandang kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya hingga airnya mendidih.
• Tutupi permukaan kukusan dengan lap bersih yang mampu menyerap air. Tutup dengan penutup kukusan rapat-rapat.
• Kukus cake dengan api sedang selama minimal 50 menit. Jangan buka penutup kukusan selama cake di kukus, agar cake mengembang sempurna.
• Test cake dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, keluarkan cake dari dalam kukusan. Dinginkan sebentar di loyang kira-kira 5 menit.
• Balikkan cake di piring datar, dinginkan sempurna sebelum dipotong-potong dengan pisau tajam. Sajikan.