Bolu Gulung Gong Xi Fa Cai

Cara Membuat

• Campurkan semua bahan motif hingga rata, kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian di dalam mangkuk terpisah dan beri pewarna koepoe koepoe.
• Pertama, buat design Imlek dengan pewarna koepoe koepoe tadi dengan menjiplak design imlek yang telah di print out di kertas, tumpangi dengan kertas roti yang sesuai dengan loyang persegi 24 cm lalu design.
• Kocok telur terlebih dahulu, kemudian masukan gula. Sebagian di ambil dari bahan B sampai adonan menjadi double.
• Masukan minyak sayur sedikit demi sedikit, setelah tercampur rata, masukan tepung terigu dan susu secara bergantian, sisihkan.
• Kocok putih telur dan cream of tartar koepoe koepoe.
• Kemudian masukkan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak saja, campur dengan bahan A.
• Oven bahan motif yang telah di design imlek tadi dengan suhu 200 C selama 2 menit saja, lalu angkat.
• Kemudian tuang adonan A dan B tadi ke loyang yang telah di beri design.
• Oven adonan batik roll dengan cara bain marie dengan suhu 180 C selama 10 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius.
• Oven kembali selama 20 menit sampai matang dengan api atas bawah. Angkat, sisihkan sampai hangat, Kemudian buka dan simpan di tempat tertutup dahulu.
• Beri filling dengan selai atau keju sesuai selera, kemudian gulung padat, simpan sebentar di suhu kulkas.
• Sajikan.