Ayam Yakiniku ala Hokben Palm Oil Free, Menu Diet Sehat dan Enak

Ayam yakiniku ala hokben adalah olahan rendaman daging di dalam saus yakiniku kemudian membakarnya di atas bara api. Cara memasaknya bisa dengan mengoseng di wajan atau membakar di atas kompor. Selain itu, ada juga cara memasak teppanyaki atau memasak ayam yakiniku pada plat datar.

Cara penyajiannya, daging yang sudah Anda bakar sebelumnya, Anda cocol terlebih dahulu ke dalam saus yakiniku sebelum memakannya. Resep ayam yakiniku kali ini tidak menggunakan minyak kelapa sawit. Jadi, sangat cocok untuk Anda yang ingin diet sehat dengan makanan lezat.

Ayam Fillet

Bahan utama dalam pembuatan ayam yakiniku yaitu ayam fillet. Ayam fillet merupakan daging ayam yang terpisah dari tulangnya. Memiliki warna putih tulang yang menjadi ciri khas warna daging ayam, mempunyai tekstur kenyal berisi, serta sedikit lembek. Harga dada ayam fillet tanpa kulit dengan berat 500 gram berkisar Rp 30.000,-.

Cara Memotong Daging Ayam Fillet

Saat mengolah sajian Ayam Yakiniku ala Hokben, Anda harus memotong daging ayam fillet untuk tampilan hidangan yang menarik. Simak beberapa cara memotong daging ayam fillet untuk berbagai sajian berikut ini:

1. Potongan Besar

• Belah dada ayam menjadi 2 bagian sama rata di tengah.
• Potong kedua bagian tersebut di tengah-tengah dengan irisan tipis menjadi 2 lapisan.
• Potongan ayam fillet ini cocok untuk sajian chicken katsu.

2. Potongan Panjang

• Belah daging ayam menjadi 2 bagian dengan ukuran yang sama.
• Potong daging ayam fillet selebar 1 cm dengan potongan serong.
• Potongan daging ayam ini cocok untuk sajian chicken stick.
• Selain memotong daging fillet berbentuk serong, Anda juga bisa memotongnya dengan bentuk vertikal memanjang.

3. Potongan Kecil Seperti Jari

• Belah ayam dari bagian tengah menjadi 2 bagian.
• Potong lagi daging ayam setebal 1 cm.
• Potongan daging ayam fillet ini cocok untuk sajian chicken finger.

4. Potongan Dadu

• Belah daging ayam menjadi 2 bagian sama rata.
• Belah lagi menjadi 2 lapisan tipis untuk masing-masing bagian.
• Potong dadu daging ayam berukuran kecil sesuai selera.
• Potongan ayam fillet ini cocok untuk sajian ayam yakiniku.

Ayam Yakiniku ala Hokben Palm Oil Free, Menu Diet Sehat dan Enak

Recipe by Delldelions

Resep Ayam Yakiniku ala Hokben Palm Oil Free, Menu Diet Sehat dan Enak

Course: Lunch, DinnerCuisine: JapaneseDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

1

servings

Prep time

25

minutes

Cooking time

55

minutes

Total time

1

hour 

20

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• Bahan Utama

• 140 g dada ayam fillet

• 2-3 sdm air mineral

• 1 buah bawang bombay

• 4 siung bawang putih

• 2 ruas jahe

• 2 buah cabai [optional]

• Bahan Saus Yakiniku

• 1 sdm kecap manis

• 4-5 sdm air mineral

• ½ sdm totole

• ½ sdm kecap asin

• ½ sdt lada putih bubuk

• ½ sdm saus tiram

Cara Membuat

• Geprek bawang putih dan jahe. Kemudian cincang kasar.
• Iris-iris cabai rawit dan bawang bombay.
• Potong-potong daging ayam sesuai selera.
• Panaskan wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay tanpa menggunakan minyak sampai agak kecokelatan, jika sudah agak kecokelatan tambahkan air sedikit. Tumis sampai agak layu dan kecokelatan.
• Kemudian masukkan bawang putih, cabai rawit, dan jahe. Jika terlihat kering, tambahkan air lagi sedikit. Aduk-aduk selama 1 atau 2 menit sampai benar-benar bertekstur karamel.
• Masukkan daging ayam yang sudah di potong-potong tadi. Tambahkan sedikit air, masak sampai setengah matang.
• Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada bubuk, dan kaldu jamur. Tambahkan air kurang lebih sekitar 3-5 sendok makan. Cek rasa. Aduk-aduk sampai merata.
• Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak