Ayam Goreng Tepung
Ayam goreng tepung merupakan olahan ayam goreng berbalut tepung bumbu. Rasanya asin, gurih, dan juga kriuk. Cocok sebagai lauk untuk menu sahur, makan siang, atau makan malam.
Ayam Goreng Tepung
Resep Ayam Goreng Tepung
Sponsored Link
Course: Breakfast, Lunch, DinnerCuisine: AmericanDifficulty: Easy
Servings
128
servingsPrep time
1
hourCooking time
5
hoursTotal time
6
hours
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
8 kg ayam, per 1 kg dipotong jadi 16 bagian (sesuai selera)
- Bahan Bumbu Rendaman Ayam
6 bonggol bawang putih
3 sachet merica bubuk
2 sdm kaldu bubuk
3 sdm garam
- Bahan Tepung
3 kg tepung terigu cakra
2 kg tepung bumbu serbaguna sajiku
250 g tepung maizena
2 sdm baking soda
2 sachet merica bubuk
3 sdm kaldu bubuk
3 sdm lada hitam bubuk
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu rendaman ayam. Kemudian rendam ayam di dalam bumbu rendaman, masukkan ke dalam kulkas selama minimal 1-2 jam.
- Siapkan 2 wadah atau baskom, satu wadah berisi adonan basah (lebih enak jika wadah adonan basah diberi saringan untuk memudahkan mengambil ayam), satu wadah berisi adonan kering.
- Adonan basah: ambil sebagian adonan tepung, beri air hingga membentuk adonan encer (tidak perlu kental).
- Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu halus ke dalam tepung kering, kibaskan.
- Masukkan ayam kedalam adonan basah, lalu masukkan kembali ke dalam tepung kering.
- Remas-remas ayam, kibaskan, lalu masukkan kembali dalam adonan basah.
- Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, remas-remas sambil sedikit ditekan.
- Kibaskan, lalu goreng dalam minyak yang banyak (deep frying), goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
