Arem-arem Ayam
Arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper.
Arem-arem Ayam
Arem-arem ayam ini bisa sebagai pengganti sarapan nasi. Dengan isian rempah yang berlimpah dan bungkusan daun pisang membutnya berasa sangat sedap
Bahan Utama
- 550 g beras (cuci)
- 700 ml santan
- 300 ml air
- 3 lembar daun salam
- ½ sdm garam
- daun pisang
- tusuk gigi
Bahan Isian
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 6 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 batang serai (geprek bagian putihnya)
- 2 lembar daun salam
- 400 g daging ayam (giling)
- 1 buah wortel (potong kotak kecil)
- 200 ml santan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 3 batang daun bawang (iris tipis)
Masak santandan air hingga mulai mendidih kemudian masukkan beras, garam dan daun salam.Terus diaduk hingga air terserap habis. Sisihkan.
Tumis bawangputih, bawang merah, serai dan daun salam dengan minyak goreng hingga harum.Masukkan ayam dan wortel. Tambahkan santan, garam, merica, gula, kecap manisdan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan santan terserap.
Siapkan daunpisang kemudian letakkan beras. Kemudian letakkan isian di atas beras dan beriberas lagi diatas isian. Gulung arem-arem kemudian sematkan bagian ujung kiridan kanan dengan tusuk gigi. Lakukan seterusnya hingga habis.
Kukus selama1 jam. Arem-arem siap disajikan.
