Wajik Gula Merah
Wajik gula merah merupakan olahan kue berbahan dasar beras ketan, gula merah, dan juga bahan-bahan lainnya. Rasanya manis, teksturnya lengket, dan aromanya wangi. Cocok sebagai takjil untuk buka puasa.
Wajik Gula Merah
Resep Wajik Gula Merah
Sponsored Link
Course: SnacksCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
1
loyangPrep time
3
hoursCooking time
1
hour30
minutesTotal time
4
hours30
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
500 g beras ketan (cuci bersih dan rendam semalaman, mimimal 3 jam)
300 g gula aren, sisir halus
650 ml santan kental panas
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang merah
Cara Membuat
- Tiriskan beras ketan kukus selama 20 menit. Angkat dan letakkan di baskom.
- Masukkan garam dan santan, aduk rata sampai santan meresap. Kukus kembali selama 30 menit. Setelah matang angkat dan sisihkan.
- Masak gula dan air sampai gula larut dalam panci. Saring dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai matang. Tuang gula merah, masukkan pandan, aduk sesekali sampai gula mengental.
- Masukkan beras ketan, aduk terus sampai ketan padat dan kandungan airnya benar-benar hilang. Angkat dan cetak pada loyang yang sudah di alasi plastik. Padatkan.
- Diamkan beberapa saat. Potong setelah benar-benar dingin, agar mendapat potongan yang rapi. Sajikan.
