Talam Ijo Pandan
Advertisement
Talam ijo pandan merupakan olahan kue talam berbahan dasar endapan pandan dan juga bahan-bahan lainnya. Rasanya manis, lembut, dan juga wangi. Cocok sebagai menu takjil untuk berbuka puasa.
Talam Ijo Pandan
Course: CakeCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy Cook Mode
Keep the screen of your device on
Servings
20
servingsPrep time 
minutes
30
Cooking time
1
hour30
minutesTotal time
2
hoursResep Talam Ijo Pandan
Bahan-bahan
- Bahan Utama
1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa
- Bahan Lapisan Ijo
750 ml santan
50 ml endapan pandan
1 sdt air kapur sirih
150 g tepung tapioka
150 g tepung beras
125 g gula pasir
- Lapisan Gula Merah Bahan A
375 ml santan
275 g gula merah
40 g gula pasir
1/2 sdt garam
- Lapisan Gula Merah Bahan B
150 g tepung tapioka
150 g tepung beras
375 ml santan
Cara Membuat
- Lapisan Ijo
- Aduk rata semua bahan menggunakan whisk. Tuang ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai hangat atau agak panas, tapi jangan sampai kental.
- Sebelumnya, siapkan kukusan dan loyang ukuran 28 cmx28 cm yang sudah di oles minyak tipis-tipis.
- Tuang lapisan hijau dan kukus dengan api kecil selama 15 menit, sementara mengukus siapkan lapisan gula merah.
- Lapisan Gula Merah
- Aduk semua bahan A sampai gula larut, saring.
- Aduk rata semua bahan B, lalu masukkan ke bahan A.
- Campur bahan A dan bahan B, tuang ke dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk sampai hangat atau agak panas, tapi jangan sampai kental.
- Lalu tuang di atas lapisan ijo, kukus sekitar 20-25 menit. Angkat, biarkan dingin, potong-potong dan sajikan.
