Sup Labu Kuning Vegetarian Enak, Juicy, and Creamy

Sup labu kuning adalah sup yang berbahan utama dari labu kuning dengan bawang Bombay, wortel, dan juga bahan lainnya sebagai pelengkap. Makanan ini biasanya sebagai sajian spesial yang hangat. Labu kuning sangat bermanfaat untuk tubuh karena memiliki kandungan karbohidrat, kalori, protein, mineral, lemak, dan juga betakaroten. Cocok sebagai makanan vegetarian tanpa unsur hewani di dalamnya.

Labu Kuning

Salah satu bahan utama dalam membuat sup labu yaitu labu kuning. Labu kuning merupakan buah asli Amerika Selatan bagian Utara atau Amerika Tengah. Tanaman ini masih satu kerabat dengan mentimun dan melon. Harga 1 kg labu kuning berkisar Rp 20.000,-.

Tips Memilih Labu Kuning

Berikut ini beberapa tips dalam memilih labu kuning yang berkualitas baik:

1. Pilih Varian Labu Sesuai Kebutuhan

Ada beberapa jenis varian labu yang ada di pasaran, yaitu kabocha atau labu madu, butternut, dan labu parang. Butternut dan labu madu dapat Anda olah menjadi masakan, ukurannya lebih kecil dan rasanya lebih manis.

Sedangkan, labu parang biasannya untuk membuat kolak atau hiasan dan memiliki kulit cenderung keras. Jika ingin membuat MPASI atau kolak sebaiknya pilih butternut atau labu madu saja, karena rasanya lebih enak dan bertekstur lebih lembut.

2. Periksa Kulitnya

Cara mengecek tingkat kematangan labu adalah dengan menekan kulitnya. Selain itu, Anda juga harus memperhatikan kulit labu dengan seksama. Labu yang sudah tersimpan lama dan berkualitas buruk, biasanya memiliki kulit memar atau berlubang. Jadi, pilihlah labu berkulit keras, permukaan mulus dan halus, karena tandanya labu sudah matang sempurna dan memiliki rasa yang manis.

3. Perhatikan Warna Labu

Hindari memilih labu kuning bertekstur sedikit lembek atau berkulit kehitaman. Karena labu tersebut akan mudah membusuk atau pernah jatuh terbentur.

4. Pilih Labu Kuning yang Bertangkai

Pilih labu dengan tangkai yang masih segar, tidak layu atau kering. Jika labu kuning sudah tidak bertangkai, cenderung lebih cepat membusuk karena berlubang.

5. Ketuk Permukaan Kulitnya

Salah satu karakteristik labu kuning yang matang dan manis mempunyai suara ketukan yang sedikit bergema, karena terdapat rongga di dalamnya. Sedangkan labu kuning yang sudah busuk atau belum masak memiliki suara ketukan yang datar atau tidak terdengar.

Sup Labu Kuning Vegetarian Enak, Juicy and Creamy

Recipe by Bunda Yulia Channel

Resep Sup Labu Kuning Vegetarian Enak, Juicy and Creamy

Course: BreakfastCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy

Pin

Print

Servings

2

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

1

Sponsored Link

hour 

Total time

1

hour 

30

minutes

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Beli di Shopee di Link Bahan

• 500 g labu kuning

• 1 buah wortel

• ½ buah bawang bombay

• 2 siung bawang putih

• 20 g fiber creme

• 20 g keju

• 100 ml susu cair (optional) boleh di skip

• 2 sdm minyak zaitun atau boleh diganti margarin

• ½ sdt garam

• ½ – 1 sdt kaldu jamur

• ½ sdt lada bubuk

• 400 ml air

Cara Membuat

• Potong-potong labu kuning dan wortel.
• Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan labu dan wortel, aduk sebentar.
• Masukkan 400 ml air, tutup sampai labu dan wortel matang.
• Jika sudah matang, tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk-aduk.
• Haluskan labu kuning dan wortel yang sudah di masak tadi menggunakan blender atau chopper.
• Pindahkan ke pan, tambahkan susu cair dan fibercreme. Aduk dan masak kembali dengan api kecil, tambahkan sedikit parutan keju. Masak hingga matang.
• Angkat dan beri topping parutan keju di atasnya.
• Sajikan.

Video Resep

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak