Sup Delapan Bentuk

Cara Membuat

• Bersihkan perut ikan, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rendam potongan perut ikan, kemudian peras dan tiriskan.
• Bersihkan ayam kampung, lalu belah menjadi 10 bagian. Tambahkan garam kasar dan ratakan. Diamkan potongan ayam selama 10 menit, setelah itu bersihkan menggunakan air bersih. Tiriskan.
• Lakukan hal yang sama dengan tulang ayam. Setelah itu rebus tulang sekitar 600 ml air dan buang airnya ketika sudah mendidih.
• Rebus kembali menggunakan 1 liter air yang matang. Tambahkan ½ bagian atas daun bawang. ½ bagian bawah daun bawang bisa dicincang secara halus untuk ditaburi di akhir sup.
• Saring air jika sudah matang. Sementara tulang dan daun bawang, bisa Anda buang. Air yang sudah disaring dimasukkan dalam wadah seng , kemudian masukkan ke dalam panci yang besar berisikan ¼ air biasa yang sudah mendidih.
• Masukkan bengkuang yang dipotong dengan ukuran besar. Tunggu sampai air mendidih selama 20 menit. Jika air kukusan dalam wadah mendidih, masukkan ayam dan tunggu sampai terasa empuk sekitar 20 menit.
• Masukkan jamur hioko dan tunggu sampai 15 menit. Tambahkan hu pio dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera dan sampai terasa pas. Angkat dan sajikan.