Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
200 g sagu mutiara
-
150 g gula pasir
-
170 ml santan instankental
-
150 ml jus pandan3 sdm endapan pandan + 1/2 sdt pasta pandan + santan encer, total 150 ml
-
2,5 sdm tepung tapioka
-
1.5 bungkus agar-agarbening
-
secukupnya airuntuk merebus sagu
-
secukupnya air esuntuk merendam sagu
-
Unti Kelapa
-
1 butir kelapasetengah tua (parut)
-
180 g gula merahmanis nya disesuaikan, sisir halus
-
150 ml air
-
2 lembar daun pandan
-
1/4 sdt garam
-
1 sdm tepung tapiokalarutan tapioka
Deskripsi
Sagu unti pandan merupakan kue yang terbuat dari sagu mutiara Thailand. Menggunakan bahan isian dan topping dari kelapa parut yang di campur dengan gula merah, dan bahan-bahan lainnya.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Unti KelapaDalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. |
|
2
Sudah
|
Masukkan kelapa parut, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa. Tambahkan larutan tapioka, aduk sampai rata. |
|
3
Sudah
|
Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karena akan seret jika terlalu kering, jangan terlalu basah juga. |
|
4
Sudah
|
Sagu Unti PandanPanaskan air sampai mendidih lalu masukkan sagu, masak hingga bening. |
|
5
Sudah
|
Setelah matang, kemudian saring lalu masukkan ke air dingin. Aduk-aduk, lalu tiriskan. |
|
6
Sudah
|
Campurkan agar-agar, gula, santan, jus pandan, dan tepung tapioka ke dalam panci atau wajan. Aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Masukkan sagu yang sudah di tiris kering. Masak dengan api sedang sambil di aduk sampai kental. |
|
8
Sudah
|
Isikan ke takir pandan. Isi setengah lalu masukkan unti kelapa, sendokkan lagi adonan sagu sampai penuh. |
|
9
Sudah
|
Kukus selama 20 menit, buka tutup penutup panci kukusan setiap 5 menit. Setelah matang, keluarkan dan hias sesuai selera. Siap disajikan dingin. |
