Bahan-bahan
-
Bahan A
-
225 g tepung terigu protein tinggi
-
25 g tepung terigu protein sedang
-
30 g susu bubukfull cream
-
1 sdt ragi instan
-
1 butir telurukuran besar
-
110-120 ml susu cairdingin
-
Bahan B
-
45 g mentegasalted butter
-
3 g garam
-
Bahan Pelapis
-
secukupnya putih telur
-
secukupnya tepung panir
-
Bahan Isian
-
secukupnya ayamdaging ayam kecap
-
Bahan Topping
-
secukupnya gula halusdingin
Deskripsi
Roti goreng crispy merupakan roti berbentuk seperti bapao dengan isian gurih atau taburi dengan gula dingin. Pasti rasanya akan sangat enak. Proses memasaknya dengan cara menggoreng adonan roti pada minyak panas. Teksturnya crispy pada bagian luar dan lembut pada bagian dalamnya.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Mixer bahan kering sampai tercampur rata. Masukkan bahan cair secara bertahap, kemudian mixer sampai asal rata. |
|
2
Sudah
|
Masukkan bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis, bulatkan di bowl. Diamkan adonan selama 35 menit, tutupi dengan plastik atau serbet. |
|
3
Sudah
|
Kempiskan adonan, timbang adonan dengan berat 35 gram, kemudian bulatkan dan diamkan selama 10 menit. |
|
4
Sudah
|
Gilas dan pipihkan adonan, isi dengan daging kecap dan tutup. Rapatkan dan biarkan mengembang. |
|
5
Sudah
|
Balurkan ke putih telur lalu gulingkan ke bread crumb atau tepung roti atau tepung panir. |
|
6
Sudah
|
Goreng dengan api kecil yang sudah di panaskan sebelumnya, cukup di balik 1 kali saja. |
|
7
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan, dan sajikan. |
