Bahan-bahan
-
500 g putih telur
-
240 g gula pasir
-
1 sdt cake emulsifier
-
1/2 sdt garam
-
250 g tepung terigu protein rendah
-
50 g tepung maizena
-
200 g mentegaleleh
-
1 sdt pasta vanilla
-
1 sachet kopi
-
1 sdm coklat bubuk
Deskripsi
Zebra Cake adalah olahan kue bolu dengan gradasi warna seperti kulit zebra. Tampilan Zebra Cake tak jauh beda dengan marmer cake, hanya saja motifnya cenderung lebih rapat.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Mixer speed medium high putih telur garam gula dan cake emulsifier sampai mengembang kaku dan volume naik 3x lipat. |
|
2
Sudah
|
Turunkan speed terendah, masukkan tepung terigu dan maizena, kocok sampai tercampur rata saja. |
|
3
Sudah
|
Matikan mixer masukkan butter (mentega) leleh dan pasta vanilla, aduk lipat pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata. |
|
4
Sudah
|
Bagi 3 adonan tambahkan cocoa powder (coklat bubuk), kopi instant, dan pasta vanilla. |
|
5
Sudah
|
Tuang selang seling ke loyang yang sudah dialas baking paper ukuran 20 cm. |
|
6
Sudah
|
Panggang 60 menit suhu 170 derajat atau sampai matang, lakukan test tusuk sebelum dikeluarkan. |
|
7
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
|
8
Sudah
|
NoteAdonan vanilla 4 sdm, adonan cokelat 3 sdm, adonan kopi 2 sdm. |
