Bahan-bahan
-
Bahan A
-
100 g talasatau keladi yang empuk (yang gemuk biasa dalamnya empuk, kalau dapatnya yang kurus, airnya tambah jadi 100 ml)
-
50 ml airair rebus, habis rebus pakai semua
-
45 g tepung terigutepung tangmien
-
Bahan B
-
1/2 sdt bubuk ngohiong
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula pasir
-
Bahan C
-
20 g mentegaputih
-
10 g minyak sayur
Deskripsi
Wu kok atau dumpling talas merupakan makanan dari varian ragam dim sum yang biasa tersaji dalam masakan Tionghoa. Rasanya enak, gurih, dan renyah. Cocok sebagai camilan di rumah.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campurkan parutan talas dan air dalam wadah. |
|
2
Sudah
|
Rebus dengan api sedang sampai lembut sempurna, lalu campurkan selagi panas-panas ke tepung tang mien, kemudian adon sampai benar-benar rata. |
|
3
Sudah
|
Lalu masukkan bahan B, adon rata lagi dan masukkan bahan C, adon sampai benar-benar tidak lengket di jari dan licin. |
|
4
Sudah
|
Bungkus dan simpan dalam kulkas selama minimal 20-30 menit, boleh lebih. Keluarkan lalu bagi 5, bungkus dengan isiannya. |
|
5
Sudah
|
Simpan lagi di chiller minimal 1 jam. Panaskan minyak sampai benar-benar panas, atur api sedang. Lalu goreng (cara goreng harus celup, angkat bisa ulangi 4x atau lebih). |
|
6
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan, dan sajikan. |
