Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
500 g tuna
-
2 butir telur
-
2 buah jeruk nipis
-
1 bungkus tepung bumbu serbaguna
-
Bahan Sambal Matah
-
16 buah cabai rawit
-
10 siung bawang merah
-
10 lembar daun jeruk
-
2 batang serai
-
1 buah jeruk nipis
-
secukupnya terasi
-
secukupnya minyak goreng
-
secukupnya garam
-
secukupnya lada
Deskripsi
Sambal matah khas Bali merupakan pelengkap hidangan yang menggugah selera. Biasanya tersaji bersama ayam suwir atau ayam geprek. Tidak cuma itu, Anda pun bisa menambahkan sambal matah pada tuna krispi. Perpaduan sambal matah dengan tuna krispi membuat rasanya semakin enak.
source : @dhilasina
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Letakkan potongan tuna di dalam wadah, kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan beberapa saat. |
|
2
Sudah
|
Sembari menunggu, pisahkan tepung bumbu di dua wadah. Tuang air di salah satu wadah berisi tepung, campurkan. Biarkan wadah lainnya jadi adonan kering. |
|
3
Sudah
|
Celupkan tuna ke dalam kocokan telur, kemudian baluri tepung basah dan kering secara bergantian. Lakukan sampai ikan tuna habis, sisihkan. |
|
4
Sudah
|
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng tuna sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan. |
|
5
Sudah
|
Untuk sambal matahnya, iris bawang merah, cabai, daun jeruk, dan serai di dalam mangkuk, Berikan perasan jeruk nipis, garam, dan lada sesuai selera. |
|
6
Sudah
|
Haluskan dahulu terasi, lalu goreng sebentar. Campurkan di dalam mangkuk bersama sedikit minyak. Sajikan bersama tuna yang telah digoreng. |
