Bahan-bahan
-
Bahan Kulit Pie
-
150 g tepung terigu protein sedang
-
15 g mentegabutter
-
65 g margarin
-
40 g gula halusKIS
-
1 butir kuning telur
-
10 g coklat bubuk
-
Bahan Jelly Siraman (Optional)
-
1,5 sdt nutrijelplain
-
150 ml air
-
1,5 sdt gula halusKIS
-
Bahan Fla
-
2 butir kuning telurkocok lepas
-
250 ml susu cair
-
50 g gula halusKIS
-
50 g cream cheeseoptional
-
15 g tepung maizena
-
1 sdt vanilla
-
1 sdm tepung custard
-
1 sdm mentegabutter
-
secukupnya buahuntuk topping
Deskripsi
Tropical fruit pie merupakan hidangan penutup yang bercita rasa manis dengan berbagai varian bahan topping dan isian. Tropical fruit pie ini mempunyai kulit yang renyah dengan isian vla dan topping dari buah.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Kulit PieCampur tepung terigu, cokelat bubuk, butter, margarin, dan gula halus KIS, aduk dengan spatula atau pisau pastry. Tambahkan kuning telur sambil aduk rata, jangan over mixed. |
|
2
Sudah
|
Oles cetakan dengan margarin, lalu cetak adonan ke cetakan pie. Agar rapi kulit pie bisa dicetak dengan menggunakan alat bantu, tusuk dasar pie dengan garpu. |
|
3
Sudah
|
Panggang dengan menggunakan suhu 170-180°C sekitar 20 menit hingga matang. Keluarkan dari cetakan. |
|
4
Sudah
|
Jelly (Optional)Campur semua bahan dan aduk rata, masak hingga mendidih, membuang uap panas. Siram ke atas buah. |
|
5
Sudah
|
FlaKocok lepas kuning telur di mangkuk kecil dengan garpu. Mixer cream cheese hingga creamy. |
|
6
Sudah
|
Campur susu, gula halus KIS, tepung maizena, vanilla, dan custard powder, mixer sebentar, disusul kuning telur, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih atau meletup sambil tetap diaduk, masukkan butter, aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Adonan fla disemprot ke kulit pie dengan piping bag, tata buah di atas pie setelah fla dingin, lalu siram sedikit jelly di atas buah agar buah kelihatan segar mengkilat. |
|
8
Sudah
|
NoteSiraman jelly di skip sesuai selera keluarga. Cream cheese bisa di skip (optional). |
