Bahan-bahan
-
250 g udangkupas kulit
-
2 pcs tahutahu Jepang
-
2 sdm taucokhas Medan
-
5 pcs jagungmuda, iris serong
-
100 g petaikupas
-
5 buah cabai merahbesar, iris serong
-
5 buah cabai hijaubesar, iris serong
-
200 ml air
-
1 sdm penuh gula merahiris
-
1 buah tomatpotong kecil
-
4 siung bawang putihiris tipis
-
6 siung bawang merahiris tipis
-
2 ruas lengkuasgeprek
-
2 lembar daun salam
-
1 batang seraigeprek
-
1 sdm saus tomat
-
1/2 sdm kecap asin
-
1/2 sdt kaldu ayambubuk
-
1/2 sdm tepung maizenalarutan tepung maizena
-
secukupnya minyak goreng
Deskripsi
Tauco Udang adalah olahan udang dengan bumbu tauco yang beraroma khas dan bercita rasa gurih. Tauco Udang cocok sebagai pelengkap sajian lontong sayur saat lebaran.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Goreng tahu jepang dengan minyak yang sangat panas dan api besar. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Cuci bersih udang dan sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun salam lengkuas, dan sereh. |
|
4
Sudah
|
Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna, kemudian masukkan tomat iris, tauco, gula merah, dan saus tomat. aduk rata. |
|
5
Sudah
|
Tuang pete, irisan cabe merah, dan cabe hijau, aduk sebentar hingga bumbu meresap pada udang. |
|
6
Sudah
|
Tambahkan air secukupnya, kecap asin, masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa (Tauco sudah asin, jika kurang asin bisa tambahkan kaldu jamur atau ayam). |
|
7
Sudah
|
Kemudian terakhir masukkan tahu jepang. Aduk sebentar, lalu tuang larutan maizena sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga kuah mendidih dan mengental. |
|
8
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
