Bahan-bahan
- 250 g udangkupas kulit
- 2 pcs tahutahu Jepang
- 2 sdm taucokhas Medan
- 5 pcs jagungmuda, iris serong
- 100 g petaikupas
- 5 buah cabai merahbesar, iris serong
- 5 buah cabai hijaubesar, iris serong
- 200 ml air
- 1 sdm penuh gula merahiris
- 1 buah tomatpotong kecil
- 4 siung bawang putihiris tipis
- 6 siung bawang merahiris tipis
- 2 ruas lengkuasgeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang seraigeprek
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kaldu ayambubuk
- 1/2 sdm tepung maizenalarutan tepung maizena
- secukupnya minyak goreng
Deskripsi
Tauco Udang adalah olahan udang dengan bumbu tauco yang beraroma khas dan bercita rasa gurih. Tauco Udang cocok sebagai pelengkap sajian lontong sayur saat lebaran.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
1 Sudah | Goreng tahu jepang dengan minyak yang sangat panas dan api besar. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. |
2 Sudah | Cuci bersih udang dan sisihkan. |
3 Sudah | Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun salam lengkuas, dan sereh. |
4 Sudah | Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna, kemudian masukkan tomat iris, tauco, gula merah, dan saus tomat. aduk rata. |
5 Sudah | Tuang pete, irisan cabe merah, dan cabe hijau, aduk sebentar hingga bumbu meresap pada udang. |
6 Sudah | Tambahkan air secukupnya, kecap asin, masak dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa (Tauco sudah asin, jika kurang asin bisa tambahkan kaldu jamur atau ayam). |
7 Sudah | Kemudian terakhir masukkan tahu jepang. Aduk sebentar, lalu tuang larutan maizena sesuai kekentalan yang diinginkan. Masak hingga kuah mendidih dan mengental. |
8 Sudah | Angkat dan sajikan. |
