Bahan-bahan
-
Bahan Lapisan Cokelat
-
600 g singkongubi singkong, kupas dan parut
-
100 g kelapakelapa parut
-
200 g gula merahsisir halus
-
100 g gula pasiratau palm sugar, sesuaikan dengan selera
-
1/4 sdt garam
-
65 ml santan instankental
-
1/2 sdm agar-agarbening
-
secukupnya daun pandan
-
Bahan Lapisan Putih
-
300 ml santan instankental
-
50 ml airair matang
-
80 g tepung beras
-
20 g tepung tapiokaatau tepung sagu
-
1 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
Deskripsi
Talam singkong gula merah merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang terbuat dari singkong, kelapa, gula merah, dan tepung beras. Kue ini terdiri dari dua warna, yakni warna cokelat pada bagian bawahnya dan pada bagian atasnya berwarna putih. Pada lapisan bawah talam singkong gula merah terbuat dari singkong, gula merah, dan lainnya. Sedangkan bagian atasnya terbuat dari santan, tepung beras, dan lainnya.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Lapisan CokelatMasak gula merah, gula pasir, dan garam dengan api kecil hingga gula mencair. Tuang santan, masukkan daun pandan dan aduk-aduk terus hingga mendidih, matikan api. Biarkan hingga dingin. |
|
2
Sudah
|
Pada wadah lain, campur singkong parut, kelapa parut, dan agar-agar bubuk hingga rata. |
|
3
Sudah
|
Tuang cairan gula santan, aduk hingga rata dan tuang pada loyang yang sudah di oles dengan minyak. Kukus sekitar 50 menit dengan api sedang ke kecil. |
|
4
Sudah
|
Lapisan PutihCampur semua bahan, saring jika perlu. Setelah lapisan singkong matang, tuang adonan putih dan kukus kembali sekitar 10 menit. |
|
5
Sudah
|
Dinginkan, lepaskan kue dari cetakan. Sajikan. |
