Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
1 kg ikan
-
1 ruas jahe
-
1 buah bawang bombay
-
2 siung bawang putih
-
2 batang ketumbarakar ketumbar
-
3 batang daun bawangiris
-
500 g sounbihun, rendam
-
secukupnya merica
-
secukupnya garam
-
secukupnya kaldu ayam
-
Bahan Topping
-
secukupnya baksobakso ikan
-
secukupnya ikanikan goreng
-
secukupnya ayamayam suwir
-
secukupnya daun bawang
-
secukupnya bawang merahbawang merah goreng
-
secukupnya bawang putihbawang putih goreng
-
secukupnya cabai rawitpotong-potong
Deskripsi
Sup bihun ikan merupakan olahan sup yang berbahan dasar dari ikan serta tambahan bumbu lainnya untuk menghasilkan cita rasa sup yang lezat. Pada saat penyajian, sup bihun ikan di beri topping bakso ikan, ikan goreng, ayam suwir, cabai, dan bawang goreng.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Jahe diparut, peras airnya. Pisahkan daging ikan dan tulangnya, marinasi potongan ikan dengan air jahe, penyedap rasa, dan merica, sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Didihkan air, masukkan tulang ikan, bawang putih, bawang bombay, akar ketumbar, dan garam secukupnya. Masak sampai matang, saring. |
|
3
Sudah
|
Tuang kaldu ikan ke dalam panci, yang satu sisi tambahkan fillet ayam dan bakso ikan, satu sisi tambahkan potongan ikan, didihkan lagi sampai matang. |
|
4
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat fillet ayam, suwir-suwir dan sisihkan, koreksi rasa. Sajikan sup bihun dengan topping sesuai selera. |
|
5
Sudah
|
NoteUntuk fillet ikan goreng, gunakan tepung bumbu serbaguna. Tambahkan air secukupnya, goreng sampai matang. |
