Bahan-bahan
-
Bahan Roti
-
250 g tepung terigusegitiga
-
160 g airsuhu ruang
-
1 sdt ragi instan
-
1 sdm gula pasir
-
Bahan Isian
-
150 g daun bawang
-
1/8 sdt baking soda
-
80 g tepung terigusegitiga
-
1/4 sdt kaldu jamur
-
1/4 sdt ladabubuk
-
1/2 sdt garam
-
50 g minyak sayur
Deskripsi
Scallion pancake atau pancake daun bawang merupakan camilan khas negeri China. Makanan ini menggunakan tepung dan daun bawang sebagai bahan utamanya. Selain itu, scallion pancake juga menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Taiwan.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
RotiCampur semua bahan jadi 1 lalu uleni pakai tangan sampai tercampur rata, tutup dengan cling wrap, diamkan selama 15 menit. (Adonan lembek ya). |
|
2
Sudah
|
Setelah 15 menit, uleni lagi pakai tangan hingga adonan halus. Lalu diamkan selama 30-45 menit. |
|
3
Sudah
|
Kempiskan adonan, bagi menjadi 6 lalu bulatkan. |
|
4
Sudah
|
Ambil 1 adonan, pipihkan, lalu beri isi dan bungkus, lakukan sampai selesai. |
|
5
Sudah
|
Ambil 1 adonan dan gilas memanjang, lipat dan lakukan sampai selesai. |
|
6
Sudah
|
Ambil 1, gilas memanjang, lalu gulung. Lakukan sampai selesai. |
|
7
Sudah
|
Ambil 1, potong menjadi 2. Lakukan sampai selesai. |
|
8
Sudah
|
Pipihkan semua, diamkan selama 30 menit. |
|
9
Sudah
|
Pan fry dengan sedikit minyak sampai kecokelatan. |
|
10
Sudah
|
IsianPotong kecil daun bawang, pisahkan yang bagian putih dan hijau. Beri baking soda ke daun bawang yang hijau, aduk rata. Sisihkan. |
|
11
Sudah
|
Di mangkuk berbeda, campur semua bahan kering. Sisihkan. |
|
12
Sudah
|
Siapkan wajan, beri 50 gram minyak, tumis daun bawang yang putih sebentar saja sampai harum dan sedikit berubah warna, matikan api. Siram ke dalam bahan kering, aduk-aduk hingga rata. |
|
13
Sudah
|
Masukkan ke dalam daun bawang hijau, aduk-aduk hingga rata (bisa koreksi rasa bila ingin menambah rasa lakukan sekarang). |
|
14
Sudah
|
Bagi menjadi 6. |
