Bahan-bahan
-
Bahan Yudane
-
118 g tepung terigu protein tinggi
-
85 g airair panas
-
Bahan Adonan Inti
-
197 g tepung terigu protein tinggi
-
76 g gula pasirboleh dikurangi ke 55 gram
-
3 g ragi instan
-
109 g susu cair
-
20 g whipping creamcair
-
14 g susu bubuk
-
32 g mentegabutter
-
4 g garam
-
Swirls
-
5 g coklat bubuk
-
1/4 sdt coklatToffieco Black Forest
Deskripsi
Roti tawar swirls mini merupakan roti tawar swirls yang berukuran mini. Roti ini mempunyai corak seperti putaran berwarna cokelat pada bagian tengah roti jika di potong-potong. Roti tawar swirls mini cocok sebagai menu sarapan pagi bersama susu atau sebagai camilan yang menemani Anda saat bersantai.
source: @rondut
Cara Membuat
1
Sudah
|
Campur rata semua bahan yudane dana diamkan 1 malam di kulkas (12 jam) tertutup. |
2
Sudah
|
Masukkan ke dalam mangkuk mixer susu cair, whipping cream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk, campur rata dengan speed 1. |
3
Sudah
|
Setelah itu, masukkan yudane yang sudah dipecal kecil-kecil, mixer rata. Lalu masukkan tepung, mixer sampai setengah kalis, masukkan butter dan garam, mixer lagi sampai windowpane stage. |
4
Sudah
|
Bagi menjadi 2 adonan, 1 kasih cokelat bubuk dan cokelat pasta. Uleni sampai warna rata, bulatkan lalu istirahatkan selama 1 jam. |
5
Sudah
|
Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara atau bubbles. |
6
Sudah
|
Timbang adonan putih dengan berat 55 gram, adonan cokelat dengan berat 55 gram, bulatkan. Ambil adonan putih giles memanjang, lebar sesuaikan ukuran loyang, lalu giles adonan cokelat, ukuran sama seperti adonan putih lalu tumpuk dan giles biar kedua adonan lengket menyatu, lalu gulung. |
7
Sudah
|
Masukkan ke loyang 7x7x7 cm, lalu Istirahatkan selama 1-2 jam. Panaskan oven dengan suhu 175°C, panggang selama 25 menit, sesuaikan suhu dengan masing-masing oven. |
8
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |