Bahan-bahan
-
355 g tepung terigu protein tinggi
-
180 ml susu cair
-
115 g susu kental manis
-
6 g ragi instan
-
3 g garam
-
30 g mentegawisjman
Deskripsi
Roti SKM merupakan roti ragi pada umumnya, hanya saja resep kali ini di kreasikan berbentuk bunga pada bagian atasnya. Selain itu, roti ini menggunakan campuran susu kental manis yang semakin menambah cita rasa roti skm menjadi lebih nikmat.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur susu cair dan susu kental manis, lalu beri ragi, aduk rata. Masukkan tepung, uleni atau mixer setengah kalis. |
|
2
Sudah
|
Masukkan garam dan butter, uleni atau mixer sampai kalis elastis, windowpane test. |
|
3
Sudah
|
Istirahatkan selama 30 menit. |
|
4
Sudah
|
Bagi adonan 60 gram x 11 dan 15 gram x 1. Ambil 8 adonan, bulat dan tata dalam loyang dia ukuran 20 cm, sisihkan (tutup dengan kain). |
|
5
Sudah
|
Lalu kerjakan sisa 3 adonan bulat, giles bulat, oles mentega. Lakukan sampai selesai. |
|
6
Sudah
|
Tumpuk adonan terakhir, tidak perlu di oles mentega. Lalu rapi kan bulatnya (adonan yang terpotong jangan dibuang, masukkan saja di lubang yang perlu di isi) lalu bagi menjadi 8 segitiga. |
|
7
Sudah
|
Temukan bagian kedua ujung, tekan-tekan dan bentuk seperti daun. Lalu tata dalam loyang dengan sedikit ditarik ujung runcingnya biar sedikit memanjang bentuknya. |
|
8
Sudah
|
Untuk adonan yang 15 gram, gulung memanjang lalu swirl. Letakkan dibagian tengah, setelah proofing selesai, oles tipis dengan susu evaporasi, lalu tabur wijen di bagian pinggir kelopak bunga. |
|
9
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 180°C dengan api atas dan bawah selama 25-30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
10
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
