Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
300 g tepung terigu protein tinggi
-
15 g susu bubuk
-
40 g gula pasir
-
1 butir kuning telurtotal timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
-
3 g garam
-
4 g ragi instan
-
50 g mentega
-
Bahan Topping
-
secukupnya butter cream
-
secukupnya keju cheddar
Deskripsi
Roti Long John adalah olahan roti butter rolls dengan isian butter cream dan juga keju. Sajian Roti Long John cocok sebagai pengganjal perut atau menu sarapan yang ringan.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur terigu, susu bubuk, gula, garam, dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter atau mentega. |
|
2
Sudah
|
Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45 menit-1 jam disesuaikan dengan suhu ruang. |
|
3
Sudah
|
Timbang adonan sesuai selera (aku perbiji 62 gram), bulatkan lalu gilas memanjang sesuaikan ukuran cetakan, tata di loyang. |
|
4
Sudah
|
Diamkan sampai double size, kurang lebih 1 jam, tergantung suhu ruang masing-masing. |
|
5
Sudah
|
Panaskan oven 175C atau sesuai oven masing-masing, oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1. |
|
6
Sudah
|
Bake selama 15-20min, setelah matang oles lagi dengan ekstra butter atau mentega selagi panas. |
|
7
Sudah
|
Tambahkan bahan isian atau topping, sajikan. |
