Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
1 ekor ayamayam kampung (potong 8 bagian)
-
120 ml santan instankental
-
700 ml airair mineral
-
2 batang seraigeprek
-
4 lembar daun salam
-
6 lembar daun jeruk
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu jamurtotole
-
2 sdt gula pasir
-
secukupnya minyak sayuruntuk menumis
-
Bahan Bumbu Halus
-
10 siung bawang merah
-
2 sdt bawang putih bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt ladalada bubuk
-
1 sdt jinten bubuk
-
1/4 sdt pala bubuk
-
1/2 sdt jahe bubuk
-
1/4 sdt bubuk kunyitboleh skip jika tidak mau bumbunya kuning
-
4 butir kemirisangrai
-
1 ruas lengkuas
Deskripsi
Opor ayam kering merupakan salah satu makanan khas nusantara yang sejenis kari dan gulai. Masakan satu ini berbahan utama dari daging ayam, proses memasaknya dengan mencampur aneka rempah-rempah dan santan kental dari buah kelapa.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Kemudian haluskan semua bumbu halus. |
|
2
Sudah
|
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dengan minyak secukupnya. |
|
3
Sudah
|
Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. |
|
4
Sudah
|
Setelah mendidih, masukkan ayam, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Gunakan api sedang. |
|
5
Sudah
|
Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk-aduk hingga tercampur. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga bumbu meresap. |
|
6
Sudah
|
Sajikan opor ayam kering dengan taburan bawang goreng. |
