Bahan-bahan
-
500 g ubi orangekupas dan dikukus sampai empuk (yang dipakai sekitar 420 gram setelah dikupas)
-
300 g tepung tapiokaatau kanji
-
1/4 sdt vanillabubuk
-
1/4 sdt garam
-
225 g gula pasirsesuai selera
-
400 ml santan instantambah 150 ml air
-
1/2 buah kelapakelapa setengah tua parut dicampur sedikit garam lalu dikukus sebentar
Deskripsi
Ongol ongol ubi kuning merupakan kue tradisional khas Indonesia yang masih populer sampai saat ini. Kue ini terbuat dari ubi kuning sebagai salah satu bahan utamanya. Tekstur ongol ongol ubi kuning agak kenyal dan bercita rasa manis dengan topping taburan kelapa parut yang gurih dan legit.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
1
Sudah
|
Blender ubi bersama gula, garam, dan santan+air. |
2
Sudah
|
Setelah tercampur, masukkan tepung dan vanili, blender kembali sampai licin dan lembut. |
3
Sudah
|
Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah dioles minyak. Pakai loyang ukuran 18 cm, kukus selama 30-40 menit. |
4
Sudah
|
Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin. Potong-potong dengan pisau plastik lalu gulingkan ke dalam kelapa parut. Sajikan. |