Bahan-bahan
-
Bahan A
-
250 g tepung terigu protein tinggi
-
40 g gula halus
-
5 g ragi instan
-
10 g susu bubuk
-
140 g air
-
Bahan B
-
40 g margarin
-
1 sdt garam
-
Bahan Filling
-
secukupnya choco crunch
-
Bahan Olesan
-
secukupnya susu cair
Deskripsi
Mini Babka adalah olahan roti babka berukuran kecil dengan bentuk yang unik, bertekstur empuk, dan nyoklat banget. Hidangan Mini Babka bisa Anda nikmati sebagai camilan maupun makanan pengganjal perut.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur bahan A, aduk rata, uleni sampai kalis. |
|
2
Sudah
|
Masukkan bahan B, uleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan, diamkan sampai mengembang. |
|
3
Sudah
|
Kempeskan adonan, timbang @30 gr...gilas tipis, lalu olesi dengan choco crunch, gulung sambil dipadatkan, potong bagian tengah dengan pisau, hanya satu bagian, jangan sampai putus. |
|
4
Sudah
|
Setelah gulungan roti dibelah, lalu kepang tambang sampai ujung. Tata di loyang bluder bersemir margarin. Diamkan sampai mengembang 2x lipat. |
|
5
Sudah
|
Olesi susu cair. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 20 menit, sesuaikan oven masing-masing. |
|
6
Sudah
|
Tunggu dingin, taburi topping gula halus, kemas dalam wadah tertutup. Sajikan. |
