Bahan-bahan
-
Bahan Kulit
-
150 g tepung terigu protein sedang
-
250 ml air
-
100 g margarin
-
4 butir telur
-
1 sdt gula halus
-
Bahan Vla
-
500 ml susu cairUHT full cream
-
100 g gula halus
-
2 butir kuning telur
-
50 g tepung maizena
-
30 g margarin
-
1/2 sdt vanillaessens
-
sejumput garam
-
Bahan Topping
-
secukupnya coklat batang
-
secukupnya gula halus
Deskripsi
Kue Soes Jadoel adalah sajian kue sus tempo dulu yang masih menjadi hidangan pencuci mulut favorit hingga saat ini. Kue Soes Jadoel mempunyai ciri khas tekstur kulit yang lembut dan empuk serta isian vla yang lumer di mulut.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
KulitCampurkan air dan margarin, tambahkan gula halus. Didihkan sampai meleleh, aduk rata. Matikan api. |
|
2
Sudah
|
Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai homogen. |
|
3
Sudah
|
Nyalakan api kecil, masak sampai adonannya kalis. Sisihkan sampai dingin. |
|
4
Sudah
|
Tambahkan telur, mixer sampai rata dan halus. Masukkan ke piping bag. Lalu spluit ke loyang pie kecil. |
|
5
Sudah
|
Panggang dengan api atas bawah sampai matang. |
|
6
Sudah
|
VlaCampur tepung maizena, garam, dan gula halus. Tambahkan setengah bagian susu UHT, aduk sampai larut. |
|
7
Sudah
|
Lalu masukkan kuning telur dan vanila essens, aduk rata. Tambahkan sisa susu cair. Masak hingga mengental. |
|
8
Sudah
|
Tambahkan margarin. Masak dan aduk sampai licin. Tutup permukaan vla dengan plastik wrap |
|
9
Sudah
|
FinishingAmbil 1 buah kue soes. Lobangi bagian bawahnya. Semprotkan vla. Beri topping dengan lelehan coklat dan taburi gula halus. . |
|
10
Sudah
|
NotePada saat memanggang gunakan api atas bawah sampai kue soes kokoh. |
|
11
Sudah
|
Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan berlangsung. |
|
12
Sudah
|
Pada saat memanggang akan kelihatan buih pada soes. Jangan dibuka pintu oven supaya tidak kempes. |
|
13
Sudah
|
Panggang hingga buih hilang dan soes kecoklatan. Baru dikeluarkan dari oven. |
