Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
150 g tepung beras
-
80 g tepung terigu
-
160 g gula pasirboleh tambah kalo suka manis banget
-
320 ml santan1 bungkus santan instan kecil tambah air, total 320 ml
-
1 sdt ragi instan
-
1/3 sdt garam
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt vanilla
-
1 lembar daun pandanpotong-potong
-
Bahan Taburan
-
secukupnya kelapaparut dikukus lalu beri garam dan aduk rata
Deskripsi
Kue mangkuk merupakan kue yang terbuat dari tepung terigu dan tepung beras. Cara memasaknya dengan cara pengukusan dan berbentuk seperti mangkuk dengan bagian ujung atasnya seperti bunga mekar. Resep kue mangkuk kali ini tanpa bahan tapai singkong.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Siapkan cetakan kue mangkuk atau cetakan kue talam. Tidak perlu dioles minyak. Masak gula, santan, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih. |
|
2
Sudah
|
Matikan api, saring, dinginkan. Campur tepung beras, tepung terigu, vanili, dan fermipan (ragi). |
|
3
Sudah
|
Tuangi larutan gula, aduk sampai licin dan tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 45 menit. Masukkan baking powder, aduk rata. |
|
4
Sudah
|
Siapkan kukusan. Panaskan sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus selama 15 menit dengan api sedang cenderung besar. |
|
5
Sudah
|
Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan. Kue agak nempel ke cetakan karena tidak dioles minyak. |
|
6
Sudah
|
Cungkil salah satu sisinya dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan kue dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut. |
