Bahan-bahan
-
Bahan Lapisan Hijau
-
3 butir telur
-
120 g gula pasir
-
20 g tepung terigu protein sedang
-
125 ml santansantan instant 65gr+air sampai 125ml
-
125 ml jus pandan10 Lembar Daun Pandan+125ml Air
-
Bahan Lapisan Putih
-
400 ml santanSantan instant 65gr+air sampai 400 ml
-
1 sdm tepung beras
-
1 sdm tepung maizena
-
2 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
Deskripsi
Resep kue lumpur surga khas kota Banjarmasin terbuat dari puding santandua lapis berwarna hijau dan putih. Saat Ramadhan kue ini dapat menjadi hidangan berbuka puasa yang lezat
source : @tyasprabowo
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Membuat Lapisan Hijaucampur telur, terigu dan gula pasir, aduk rata dengan whisk. Masukkan santan dan jus pandan, aduk rata. |
|
2
Sudah
|
Tuang dalam cup aluminium foil, isi 3/4 penuh, kukus dengan api sedang selama 20 menit. |
|
3
Sudah
|
Membuat Lapisan Putihcampur semua bahan dalam panci (bahan tepung, gula, garam terlebih dahulu, tuang santan sedikit, aduk sampai licin baru tambahkan sisa santan. Masak dengan ali kecil, sambil diaduk sampai adonan mengental dan meletup. |
|
4
Sudah
|
Tuang lapisan putih diatas lapisan hijau yang sudah dikukus, kukus kembali selama 10 menit. |
|
5
Sudah
|
Angkat Biarkan hingga dingin baru simpan di kulkas. Sajikan dingin lebih enak. |
