Bahan-bahan
-
420 g tepung terigu protein tinggi
-
80 g tepung sagu
-
2 butir telur
-
1 sdt garam
-
125 g air
-
40 ml minyak sayur
Deskripsi
Homemade Noodle merupakan mie ala rumahan yang terbuat dari tepung terigu, sagu, telur, dan bahan lainnya. Sajian mie ini pastinya lebih higienis dan sehat daripada mie instan. Homemade Noodle cocok untuk stok mie di rumah dan dapat Anda olah menjadi berbagai hidangan berbahan dasar mie.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Uleni semua bahan, kecuali air dalam food processor. |
|
2
Sudah
|
Masukkan air sedikit demi sedikit sampai mendapat gumpalan bola kering. |
|
3
Sudah
|
Setelah membentuk bola, diamkan 30 menit. |
|
4
Sudah
|
Uleni bentuk bola halus, diamkan 30 menit. |
|
5
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 4-6, lalu pipihkan. |
|
6
Sudah
|
Masukkan ke noodle mesin bagian giling nomor 2, lipat adonan. Giling lagi, lipat lagi, giling. Ulangi sampai 20 kali. Semakin sering dilipat dan giling, mie akan kenyal. |
|
7
Sudah
|
Setelah itu, ganti ke nomor 5 (terserah mau lebih tebal atau tipis, tinggal putar nomornya saja). Jangan lupa tiap masuk gilingan, adonan taburi tepung sagu atau tapioka biar tidak lengket. Giling cukup 1 kali saja. |
|
8
Sudah
|
Putar alat gilingnya bagian giling mie didepan, pindah mesinnya ke lubang yang bagian mie kecil atau besar, lalu giling. |
|
9
Sudah
|
Taburi mie dengan tepung sagu atau tapioka. |
