Bahan-bahan
-
80 g putih telur
-
100 g gula pasir
-
63 g tepung terigu protein sedang
-
3 g tepung maizena
-
20 g tepung beras
-
1.5 g garam
-
32 g minyak sayuratau minyak kacang
-
25 g air
-
5 g vanillaessens
Deskripsi
Fortune cookies atau kue keberuntungan merupakan kue dengan tekstur yang renyah dan tipis. Kue ini berisi sepotong kertas berupa kata-kata ramalan atau petuah. Pesan di dalam fortune cookies dapat pula berisi sebuah ungkapan dan serangkaian angka keberuntungan.
source: @rondut
Cara Membuat
1
Sudah
|
Campur putih telur, air, minyak, dan vanilla, whisk sampai berbuih, sisihkan. |
2
Sudah
|
Dibaskom berbeda. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras. Masukkan gula dan garam aduk rata. |
3
Sudah
|
Masukkan adonan putih telur ke dalam tepung dalam 3 tahap. Aduk menggunakan whisk sampai rata tidak bergrindil. |
4
Sudah
|
Siapkan loyang anti lengket atau loyang yang sudah dilapisi kertas anti lengket. Ambil 1 sdm adonan, tuang dalam loyang. Lebarkan menjadi bulatan lebih besar kira-kira 9 cm. Per loyang isi 2 adonan saja. |
5
Sudah
|
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170°C api atas dan bawah dalam rak tengah selama 9-10 menit. Sesuaikan oven masing-masing. |
6
Sudah
|
Keluarkan dari oven, balik cookiesnya beri kertas kata-kata lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Tekuk bagian tengah di atas bibir gelas (lebih lengkapnya liat di youtube tutorialnya) lalu masukan dalam loyang cupcake, biarkan set. |
7
Sudah
|
Setelah set, pindah ke dalam toples yang kedap udara biar renyah tahan lama. Sajikan. |