Bahan-bahan
- 80 g putih telur
- 100 g gula pasir
- 63 g tepung terigu protein sedang
- 3 g tepung maizena
- 20 g tepung beras
- 1.5 g garam
- 32 g minyak sayuratau minyak kacang
- 25 g air
- 5 g vanillaessens
Deskripsi
Fortune cookies atau kue keberuntungan merupakan kue dengan tekstur yang renyah dan tipis. Kue ini berisi sepotong kertas berupa kata-kata ramalan atau petuah. Pesan di dalam fortune cookies dapat pula berisi sebuah ungkapan dan serangkaian angka keberuntungan.
source: @rondut
Cara Membuat
1 Sudah | Campur putih telur, air, minyak, dan vanilla, whisk sampai berbuih, sisihkan. |
2 Sudah | Dibaskom berbeda. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras. Masukkan gula dan garam aduk rata. |
3 Sudah | Masukkan adonan putih telur ke dalam tepung dalam 3 tahap. Aduk menggunakan whisk sampai rata tidak bergrindil. |
4 Sudah | Siapkan loyang anti lengket atau loyang yang sudah dilapisi kertas anti lengket. Ambil 1 sdm adonan, tuang dalam loyang. Lebarkan menjadi bulatan lebih besar kira-kira 9 cm. Per loyang isi 2 adonan saja. |
5 Sudah | Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170°C api atas dan bawah dalam rak tengah selama 9-10 menit. Sesuaikan oven masing-masing. |
6 Sudah | Keluarkan dari oven, balik cookiesnya beri kertas kata-kata lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Tekuk bagian tengah di atas bibir gelas (lebih lengkapnya liat di youtube tutorialnya) lalu masukan dalam loyang cupcake, biarkan set. |
7 Sudah | Setelah set, pindah ke dalam toples yang kedap udara biar renyah tahan lama. Sajikan. |
