Ingredients
Bahan A
- 75 g tepung terigu protein tinggi
- 230 ml airhangat
- 7 g ragi instan
- 10 g gula pasir
Bahan B
- 275 g tepung terigu protein tinggi
- 5 g garam
- 4 sdm minyak zaitun
- secukupnya parsleydaun parsley kering
Bahan Olesan dan Topping
- secukupnya minyak zaitun
- secukupnya tomatcherry
- secukupnya cabai merahchili flakes
- secukupnya oreganokering
- secukupnya rosemarydaun rosemary fresh atau kering
- secukupnya kejuparmesan
Directions
Foccacia Bread merupakan olahan roti pizza dari Italia dengan topping tomat cherry, chili flakes, daun rosemary, keju parmesan, dan lain-lain. Foccacia Bread cocok sebagai hidangan sarapan yang ringan.
source: @linagui.kitchen
Steps
1 Done | Tuang ragi, gula, dan tepung ke dalam wadah air hangat. Aduk-aduk dan tutup dengan cling wrap atau serbet dan diamkan selama 30 menit. |
2 Done | Setelah 30 menit tuang ke wadah bahan B, lalu mixer speed sedang kemudian naik speed tinggi hingga kalis elastis (sesuaikan mixer masing-masing). |
3 Done | Panaskan oven. |
4 Done | Setelah adonan kalis elastis, olesi jari tangan dengan olive oil dan langsung gilas adonan atau ratakan dengan tangan dan letakkan di loyang. |
5 Done | Biarkan mengembang 2x lipat atau sekitar 45 menitan-1 jam |
6 Done | Setelah mengembang 2x lipat, olesi jari lagi dengan olive oil dan tekan-tekan atau tusuk pelan-pelan adonan menggunakan jari seperti bermain Slime. |
7 Done | Kemudian tuang olive oil ke permukaan adonan atau oles dengan olive oil, lalu taburi bahan topping sesuai selera. Diamkan sekitar 30 menit lagi. |
8 Done | Masukkan ke dalam oven, oven suhu 190 derajat celcius api atas bawah hingga matang sekitar 20 menit. |
9 Done | Angkat dan sajikan. |
