Bahan-bahan
-
Bahan Roti
-
450 g tepung terigu300 g komachi +150 g tepung segitiga
-
1,5 sdt ragi instan
-
1 sdt garam
-
50 g susu bubuk
-
100 g gula pasir
-
1 sdm vanillaekstrak
-
80 g mentegabutter
-
280 ml susu cairsusu uht dingin
-
Bahan Filling
-
225 g tepung terigu protein sedangsegitiga
-
150 g gula pasir
-
22 g coklat bubuk
-
1 butir telur
-
1.5 sdm air
-
1/2 sdt garam
-
2 sdm margarin
-
1 sdt baking powder
-
1 sdm pasta coklattoffeico (optional)
Deskripsi
Filipino choco bread merupakan roti yang tengah hits dan menjadi favorit beberapa tahun belakangan. Rasa Filipino choco bread cukup lezat dan mempunyai bentuk panjang seperti ulat dengan campuran bahan cokelat.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Masukkan semua bahan filling, kemudian mixer sampai rata saja, lalu bagi menjadi berat masing-masing 24 gram, sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Masukkan semua bahan tepung kering, aduk rata pakai hook sambil masukkan susu cair dingin terus dimixer hingga tercampur rata. |
|
3
Sudah
|
Mixer butter hingga kalis menggunakan mixer speed 4 hingga adonan kalis elastis kurang lebih selama 15 menit. |
|
4
Sudah
|
Bulatkan adonan, biarkan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan bagi adonan menjadi 50/55 gram. |
|
5
Sudah
|
Ambil satu adonan roti isi dengan adonan filling, bulatkan dan sedikit ditekan agak ceper lalu gilas adonan memanjang oval. Lalu potong garis horizontal dengan pisau, jangan sampai bagian bawah roti ikut ke potong, kemudian gulung. Seal rapat biar tidak terlepas. |
|
6
Sudah
|
Diamkan selama 45 menit, panggang dengan suhu 180°C api atas dan bawah selama 10-15 menit atau sampai matang (sesuaikan suhu oven masing-masing). |
|
7
Sudah
|
Setelah matang keluarkan dari oven oles roti dengan butter. Sajikan. |
