Bahan-bahan
-
300 g tepung terigu protein tinggikomachi
-
60 g tepung terigu protein sedang
-
40 g tepung maizena
-
40 g susu kental manis
-
40 g gula pasir
-
2 sdt spfermipan
-
1/2 sdt baking powder
-
1 butir telurtambah air total 200-240 ml, tergantung kalisnya adonan
-
1/2 sdt garam
-
50 g margarinwisjman
Deskripsi
Donat maizena plintirmerupakan kue donat yang sudah melalui pencampuran bahan tepung maizena ke dalamnya dengan bentuk plintir. Pemakaian tepung maizena ke dalam adonan bertujuan untuk membuat kue donat maizena plintir menjadi lembut. Rasanya enak dengan taburan gula halus yang menciptakan sensasi rasa manis yang lembut.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur rata tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, baking powder, dan ragi. |
|
2
Sudah
|
Masukkan susu kental manis, lalu tuangi bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop tambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras. |
|
3
Sudah
|
Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. |
|
4
Sudah
|
Bagi-bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan berat 55 gram yang licin dan rapi. Susun berurutan di loyang atau nampan. |
|
5
Sudah
|
Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih, lalau gulung memanjang sampai 45-50 cm. Lakukan secara berurutan sampai adonan habis. Plintir atau kepang, istirahatkan sampai ringan dan mengembang hampir 3x lipat. |
|
6
Sudah
|
Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil. Saat awal memasukkan donat, gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya mengembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Satu kali balikan saja, supaya tidak menyerap minyak. |
|
7
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
