Ingredients
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 50 g susu bubuk
- 11 g ragi instan
- 200 g kentangkukus, haluskan dan dinginkan
- 100 g gula castor
- 75 g mentega
- 1/4 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml airdingin / susu cair dingin
Directions
Donat Kentang Meses adalah olahan donat berbahan dasar kentang dengan topping meses warna-warni yang menarik dengan hiasan mata. Donat Kentang Meses cocok Anda sajikan sebagai menu sarapan atau menu camilan.
source: @rondut
Steps
1 Done | Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. |
2 Done | Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis. |
3 Done | Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. |
4 Done | Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang. |
5 Done | Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. |
6 Done | Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. |
7 Done | Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera. Sajikan. |