Bahan-bahan
-
Bahan Sponge Cake
-
5 butir telurukuran besar
-
100 g gula pasir
-
1 sdt spatau emulsifier
-
100 g mentegabutter, lelehkan
-
1 sdt pasta pandanpandan extract, pewarna hijau
-
80 g tepung terigu protein rendah
-
20 g tepung maizena
-
20 g susu bubuk
-
Bahan Krim Santan Untuk Warna Hijau
-
400 ml santan instaninstan
-
50 ml airair matang
-
80 g gula halusKIS
-
1 sdm susu kental manis
-
1/4 sdt garam
-
2 sdm tepung maizenalarutkan dengan sedikit air
-
secukupnya pasta pandanatau pewarna hijau untuk makanan
-
Bahan Krim Santan Untuk Warna Pink
-
400 ml santan instankental
-
4-5 sdm sirupmerah coco pandan
-
1/4 sdt garam
-
2 sdm tepung maizenalarutkan dengan sedikit air
Deskripsi
Dessert box es teler sponge cake merupakan perpaduan dari es teler dengan sponge cake. Dessert box es teler sponge cake ini terdiri dari beberapa lapisan dengan topping buah alpukat, mangga, daging kelapa, dan kolang kaling. Lezatnya es teler berpadu dengan gurih manisnya krim santan dan lembutnya sponge cake pandan akan memanjakan lidah Anda saat mencicipi dessert box es teler sponge cake.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Sponge CakeLelehkan butter, dinginkan. Siapkan loyang, alas dengan baking paper. |
|
2
Sudah
|
Kocok telur, gula, dan SP atau emulsifier sampai pucat, kental dan berjejak. |
|
3
Sudah
|
Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk yang telah diayak sebelumnya, aduk rata dengan spatula, |
|
4
Sudah
|
Tambahkan mentega cair, pandan extract, aduk dengan spatula dengan cara aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata. Tuang adonan ke loyang (pakai loyang ukuran 30 cm, dapat 6 potongan cake). |
|
5
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 180 °C dengan api atas dan bawah selama 25-30 menit atau sampai matang, dinginkan di rak kawat. |
|
6
Sudah
|
Krim Santan Hijau dan PinkDalam panci, tuang santan, air, gula halus, SKM, garam, dan pasta pandan atau pewarna hijau, aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Kemudian masak hingga mendidih, diaduk terus supaya tidak pecah santan. |
|
8
Sudah
|
Setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena, terus diaduk hingga meletup. Matikan api. Dinginkan, tuang dalam plastik contong. |
|
9
Sudah
|
FinalisasiPotong sponge cake menjadi beberapa bagian, sesuaikan ukuran box masing-masing. |
|
10
Sudah
|
Lapisan terbawah, isi dengan krim santan warna pink, lalu simpan dalam kulkas sekitar 15-20 menit. |
|
11
Sudah
|
Kemudian layer kedua taruh potongan spongecake, di atas cake. Taruh parutan agar-agar kelapa atau susun sesuai keinginan. |
|
12
Sudah
|
Tutup dengan krim santan hijau. Simpan dalam kulkas lagi sekitar 15 menitan. |
|
13
Sudah
|
Keluarkan dan beri topping sesuai es teller atau sesuaikan selera saja. |
|
14
Sudah
|
Simpan dalam kulkas supaya krim lebih set dan dessert lebih segar. |
|
15
Sudah
|
NoteCara membuat krim santan hijau dan pink hampir sama. |
