Bahan-bahan
-
150 g tepung kanjikanji
-
2 sdm tepung maizena
-
1/2 sdt garam
-
100 g keju cheddarparut halus
-
2 butir telurkocok lepas
-
secukupnya minyak gorenguntuk menggoreng
Deskripsi
Curut keju merupakan kue legendaris Betawi, Jakarta dengan rasanya yang asin dari keju dan gurih serta enak. Curut keju atau telur gabus mempunyai bentuk kembung panjang dengan warna putih ke cream seperti telur ikan gabus.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Aduk rata tepung kanji, tepung maizena, garam, dan keju cheddar parut. |
|
2
Sudah
|
Tambahkan telur, aduk rata dan uleni hingga kalis. |
|
3
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 4 bungkus dengan plastik wrap supaya tidak kering. |
|
4
Sudah
|
Tuang minyak dalam wajan (api tidak dinyalakan). Ambil 1 adonan, gilas dengan kedua telapak tangan hingga membentuk seperti cendol, masukkan ke dalam minyak dingin. Lakukan hingga 1 adonan habis. |
|
5
Sudah
|
Panaskan minyak di atas api kecil, tunggu adonan mengapung. Aduk secara berkala hingga adonan menjadi kuning kecokelatan dan kering, angkat. |
|
6
Sudah
|
Angkat wajan, biarkan minyak dingin kembali. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan. |
|
7
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan. |
