Bahan-bahan
-
50 g kuning telur
-
20 g minyak sayur
-
55 g tepung terigu protein rendahtambahkan garam
-
10 g coklat bubuk
-
32 g airair panas
-
115 g putih telur
-
45 g gula pasir
-
secukupnya whipping creampinch of COTT
Deskripsi
Chocolate chiffon cup merupakan kue yang mempunyai tekstur sangat empuk dan lembut. Kue chocolate chiffon ini di cetak dalam cup dengan bentuk bulat. Biasanya kue chiffon mempunyai beragam varian termasuk keju, pandan, dan cokelat.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur air panas dan cocoa powder, aduk rata lalu masukkan minyak whisk sampai rata. |
|
2
Sudah
|
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata. MasukKan kuning telur, aduk rata. Sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Kocok putih telur, gula, dan cott sampai firm peak. Masukkan putih telur dalam 3 tahap ke adonan kuning telur. |
|
4
Sudah
|
Masukkan adonan ke dalam cup, jangan lupa hentak-hentakkan. Siap dipanggang. |
|
5
Sudah
|
Keluarin dari oven, hentakkan cup-cupnya. Tidak perlu dibalik. |
|
6
Sudah
|
Bake dengan pi atas 100⁰C dan bawah 80°C (thermo dalam oven 90-100°C) selama 40 menit. |
|
7
Sudah
|
Suhu naik api atas 125⁰C dan bawah 100°C selama 20 menit (thermo dalam oven 125°C). |
|
8
Sudah
|
NoteSuhu di resep ini jangan dibuat patokan. Sesuaikan sendiri dengan oven masing-masing. |
